Sestavine: piščančja krila (velika), MARINADA N1:, olivno olje, sladka paprika (ali dimljena), rdeča pekoča mleta paprika, sol, MARINADA N2:, majoneza, paradižnikova pasta, česen
Način kuhanja:
Pripravimo hrano.
Krila operemo, narežemo na sklepe - tretjega dela kril (konice) ne potrebujemo. Posušite s papirnato brisačo.
Z zgornjega dela pleče (pleče) z ostrim nožem spustimo meso navzdol. Meso popravimo in ga obrnemo navzven. Pustimo kost.
Z drugega dela krila (komolca) spustimo tudi meso navzdol, očistimo kosti. Popravimo tudi meso, ga obrnemo navzven in odstranimo radialno kost (tisto, ki je tanjša).
To naredimo z vsemi krili.
Za marinado N1 zmešajte olivno olje, sol, papriko in rdečo papriko. Dobro premešaj.
Pripravljena krila premažemo z marinado in jih navpično položimo v globoko skledo v eni plasti. Pokrijte s folijo in za eno uro postavite v hladilnik.
Vložena krila razporedimo v obliko, namazano z rastlinskim oljem, s kostmi navzgor (kosti ovijemo s folijo). Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj za 40 minut.
V tem času pripravimo marinado, zmešamo majonezo, paradižnikovo pasto in česen, ki jih precedimo skozi stiskalnico.
10 minut pred koncem peke vzamemo krila iz pečice in jih premažemo s pripravljeno marinado.
In pošljite krila nazaj v pečico za preostalih 10 minut. Pripravljen.