Danes bom delil recept za pripravo zelo okusne šarlote z jabolki in semeni. Semena sicer niso najpogostejša sestavina pita, a so tukaj zelo primerna.
Sestavine: maslo, mleko, sladkor, olupljena sončnična semena, piščančja jajca, kisla smetana, pšenična moka, pecilni prašek, jabolka (olupljene rezine)
Način kuhanja:
V ponev damo 20 gramov masla, zalijemo z mlekom, vlijemo 70 gramov sladkorja (približno 4 žlice), pustimo, da vse zavre in rahlo spremeni barvo v zlato barvo. Sem dodajte semena in premešajte.
Na dno obrazca (jaz imam snemljivega s premerom 23 cm), obloženega s peki papirjem, enakomerno porazdelimo našo prvo plast - karamelizirana semena.
2 jabolki operemo, olupimo in narežemo na rezine. Jabolčne rezine enakomerno razporedite po semenah.
Naredimo testo. Maslo (180 gramov) naj bo sobne temperature, še malo mehkejše. Z mešalnikom jo dobro stepemo s preostalimi 80 grami sladkorja, da postane zračna.
Dodamo jajca eno za drugim in po vsakem dobro stepemo.
Nato kislo smetano, še naprej mešati.
Presejano moko vlijemo s pecilnim praškom in nežno premešamo z lopatko. Testo mora biti zelo mehko.
Prestavimo ga na jabolka in izravnamo.
Pečemo v pečici, ogreti na 180*C, približno 40 minut.
Ohladimo se. Nato sprostimo iz oblike, pokrijemo s krožnikom, obrnemo in previdno odstranimo peki papir. Če so na njej ostala semena, jih z nožem vrnite v pito.
Razrezano in pripravljeno za serviranje. Dober tek!