V tem receptu vam bom pokazal, kako kuhati okusna in neverjetno mehka svinjska rebra v pečici. Pripravljeni so zelo preprosto, vendar bo njihova priprava trajala dolgo, a verjemite mi, rezultat je vreden tega! Priporočam tudi, da jih na koncu kuhanja prelijemo z BBQ omako in še malo zapečemo. To bo zelo pozitivno vplivalo na okus reber in na njihov videz. Dober tek!
Sestavine: svinjska rebra, BBQ omaka, granuliran česen, sladka paprika, gorčica v prahu, sladkor, sol
Način kuhanja:
Video recept:
Kuhati začnemo z rebrci. Iz njihove notranjosti je treba odstraniti film. Po mojem mnenju je to najlažje narediti tako, da ga povlečete s hrbtno stranjo čajne žličke. Nato samo vzemite rob filma in ga odstranite z rokami. Skupaj s filmi odstranimo odvečno maščobo, če je, na rebrih, ki ste jih kupili. Pripravljena rebra namočimo s papirnato brisačo pred odvečno vlago na njihovi površini in odstavimo.
Naslednji korak je priprava začimbne mešanice za rebra. Če želite to narediti, zmešajte 2 žlici. l. sol, 1 žlica. l. sladkor, 1 žlica. l. sladka mleta paprika, 3 žlice. l. granuliran česen, 2 tsp. l. gorčični prah. Vse skupaj zmešamo.
Začimbno mešanico nanesite na rebra in jo dobro podrgnite z vseh strani. Vsak trak reber zapakiramo v folijo posebej. Glede količine folije - dovolj bo ena plast. Rebra pošljemo v pečico. Nastavite temperaturo kuhanja na 150 stopinj.
Po 2 urah odstranite rebra iz pečice in jih odstranite iz folije. Temperaturo pečice povišamo na 250 stopinj in pustimo, da se segreje. V tem času na rebra namažite BBQ omako. Seveda ga lahko skuhate sami, vendar največkrat uporabljam dobrega, kupljenega. Rebra prestavimo na rešetko in jih vrnemo v pečico, ki bi se morala do tega trenutka pravilno ogreti. Naj se pečejo 10 minut.
Rebra narežite na koščke velikosti grižljaja. Priporočam, da to storite previdno, saj bo meso zelo enostavno odpadlo od kosti. Rebra položite na krožnik in postrezite s svojo najljubšo prilogo. Dober tek!