Danes imam za vas res izdatno zimsko jed! Poleg tega je okusen in zelo enostaven za pripravo. ⠀
Sestavine: zajec, krompir, čebula, ruski sir, mleko, moka, maslo, sol, poper
Način kuhanja:
Zajčjo kašo ločite in narežite na majhne koščke. Čebulo narežemo na majhne kocke. Meso zmešamo s čebulo, solimo in popramo, maso zmešamo z rokami, kot da bi jo gnetili, tako da iz čebule priteče sok. Nato posodo pokrijemo s pokrovom ali folijo in jo za nekaj ur pošljemo v hladilnik.
Krompir narežemo, kot da bi ga ocvrli, speremo z vodo.⠀ Sedaj posodico zberemo. Zajca s čebulo položimo na dno modela, nanj položimo krompir in ga dobro solimo.
Zdaj pa pripravimo omako. Če želite to narediti, v ponvi stopite maslo, dodajte moko in takoj dobro premešajte z metlico, da ni grudic. Moko pražimo nekaj minut, prilijemo mleko in jo takoj začnemo mešati z metlico brez ustavljanja. Moč štedilnika nastavite na srednjo in omako ves čas mešajte, dokler se ne zgosti. Takoj, ko se zgosti, odstavimo s štedilnika, solimo, popramo.
Prelijemo po krompirju, enakomerno razporedimo. Po vrhu potresemo z naribanim sirom in za 40 minut pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, na spodnjo raven od zgoraj navzdol. Pazite, da se skorja ne zažge. Če porjavi veliko prej, potem obrazec pokrijemo s folijo ali pergamentom.
Končano jed vzamemo, pokrijemo s folijo in pustimo stati 10 minut.⠀ Nato jo razrežemo in postrežemo na mizo. ⠀ Okusno je!