Poskusite ribje torte s svinjskim trebuhom. Sama ščuka je precej suha riba, zato če dodate malo mesa s plastjo maščobe, ne samo, da ne bo škodilo, ampak bo, nasprotno, izboljšalo kakovost in okus kotletov. #hitro
Sestavine: ščukov file, svinjski trebuh, velika čebula, bela štruca, mleko, rumenjak, sol, poper, rastlinsko olje, riževa moka za pohanje
Način kuhanja:
Hlebček prelijemo z mlekom, pustimo nekaj časa stati. Čebulo narežemo na kocke, pražimo na srednjem ognju do mehkega. Pomiri se.
Za pripravo mletega mesa sem uporabila sekljalnik, saj mlinčka za meso ni😁. Ubijte ščukov file, enako storite z prsi.
Mletemu mesu dodamo ohlajeno čebulo, zmehčano štruco in ponovno pretlačimo v mešalniku.
Mletemu mesu dodamo rumenjak, sol, poper, dobro premešamo. Mleto meso rahlo stepemo, pri tem pa lahko po potrebi dodamo malo mleka.
Iz mletega mesa oblikujemo mesne kroglice, ki jih povaljamo v moki in na običajen način pražimo na majhnem ognju pod pokrovom 15 minut na obeh straneh.
Ne skrbite, skorja pod pokrovom se še vedno izkaže, sami kotleti pa so neverjetni, zelo okusni, tako topli kot hladni!