Kefir si lahko doma pripravi vsaka gospodinja. Spada v kategorijo mehkih skutinih sirov in je narejen iz zamrznjenega kefirja, kar je najlažje. Ta sir vsebuje malo kalorij in je primeren za otroke in dietno hrano. Trdota in okus sira je odvisna od kakovosti kefirja 🤗.
Sestavine: kefir 3,2%
Način kuhanja:
Kupimo kefir v trgovini in ga očistimo za noč!!! v zamrzovalniku (lahko vzamete kefir s prostornino 1 liter ali 2 pakiranja po 0,5 ml), nato pa bo izhod več skute.
Zjutraj naredimo poseben dizajn, za to vzamemo globoko skledo, sito in gazo. Sito postavimo nad skledo, sito pokrijemo z gazo v 2a plasteh. Kefir vzamemo iz zamrzovalnika, vrečko razrežemo s škarjami in zamrznjeni prazen položimo na gazo, pokrijemo s prostim koncem gaze in v tej obliki pustimo 6 ur pri sobni temperaturi kefir. Nato za 36-48 ur postavimo to zasnovo v hladilnik. V tem času bo prišlo do odvajanja skutne mase in sirotke.
Po želji lahko na koncu postopka za 1 uro položite zatiranje na gazo, potem bo masa dala maksimalno vlago in sir bo veliko bolj suh. V vsakem primeru se izkaže okusna skuta, ki jo prestavimo v posodo s pokrovom in sirotko. Sirotko odcedimo v kozarec, še kako prav pride za peko najbolj slastnih palačink ali palačink. Priložila sem povezavo, kako narediti palačinke.
In zdaj, če želite, lahko dodate ščepec soli in drobno sesekljan koper, dobite sir z zelišči. Uporablja se lahko za sendviče ali bruskete. Sladko skutno maso lahko naredite tako, da dodate sladkor v prahu ali med, jagode, sadje, marmelado, vendar je to za sladkosnede))).
Dober tek 😋!!! Če vam je bil moj recept všeč in ste kuhali po njem, bom zelo vesela, če boste pustili svojo oceno fotografij 🤗🥰. Zanimivo je videti kaj si izmislil..