Mehke okusne žemljice, nadomestek za kruh.
Sestavine: voda, suhi kvas, med, sol, rastlinsko olje, pšenična moka, pšenični otrobi
Način kuhanja:
V posodo nalijte toplo vodo, dodajte suh kvas, med, sol, rastlinsko olje, premešajte.
Dodamo polovico presejane pšenične moke in otrobe, premešamo. Testo je treba hraniti v eni kepi in ga ne razporediti po vsej skledi. Testo razporedimo po mizi, potresemo s pšenično moko in pregnetemo. Po potrebi dodajte moko. Testo gnetemo približno 4-5 minut. Testo se ne sme lepiti na mizo in roke.
Testo damo v skledo, namazano z rastlinskim oljem, pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati približno 1 uro. Testo naj se približno podvoji.
Spočito testo položimo na mizo in ga razdelimo na enake kose, preluknjamo in oblikujemo koloboke, nato pa ga položimo na pekač, obložen s peki papirjem.
Pokrijte z brisačo in pustite vzhajati 30 minut.
Žemljice damo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, za približno 20 minut. Pripravljenost se preveri z leseno palico.