Moja najljubša kombinacija je skuta in nadev iz jabolk. Vedno je okusno! In vse je zelo, zelo preprosto.
Presejani moki dodam 3 žlice. sladkor, ščepec soli in 10 g pecilnega praška. Mešam. Namesto pecilnega praška lahko vzamete 1 žličko. soda, gašena z limoninim sokom.
Zdaj dodam jajca, rastlinsko olje in skuto. Uporabljam pet odstotkov, lahko pa seveda vzamete skuto s kakršno koli vsebnostjo maščobe.
Zamesim mehko testo. Naredim to z mešalnikom, a z mojimi rokami se seveda vse super obnese, le malo dlje. Testo se ne sme držati rok. Če se prime, dodam žlico moke (vendar ne več, sicer bo testo težko).
Za nadev sem danes vzel 3 srednje jabolka. Bolj ko so jabolka kisla, bolj okusna so. Narezala sem jih (skupaj s kožo) na majhne koščke.
Testo razdelim na polovico, nato pa vsako polovico na še 4 dele. Običajno se izkaže 8 žemljic "priročne" velikosti.
Vsak kos testa razvaljam 5-7 mm debelo. Jabolka dam na polovico in jih potresem s sladkorjem. Če želite, lahko dodate cimet.
V drugi polovici torte naredim več kosov in zavijem. Vse ostale žemljice so oblikovane na enak način.
Žemljice razporedim na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem, in jih dam za 25-30 minut v pečico, ogreto na 180 stopinj.
To je okusno! Mehko #testo in sladko-kislo polnilo. Seveda so polnila lahko drugačna - takšne žemljice lahko naredite s poljubnimi jagodami in sadjem (svežim ali zamrznjenim). Včasih jeseni kuham s pečeno bučo, pozimi pa s pomarančami. A najbolj okusno je še vedno z jabolki!
SESTAVINE:
• Skuta - 360 g
• Moka - 320 g
• Sladkor - 3 žlice.
• pecilni prašek - 10 g
• Jajca - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - ščepec
Za polnjenje:
• Jabolka
• Sladkor
• cimet (neobvezno)
#kuhinja_ navzven_ peka
#kuhinja_ navzven_ testo