Sobota je čas peke in na mizi se pojavi... se pojavi na mizi... limonina torta.
Če je lepo prelit z glazuro, okrašena z risbami in drugimi slaščičarskimi razkošji, potem bo to že praznična možnost. Iskreno. Ker je kolač sam po sebi zelo okusen, ni suh, nežen in hkrati svetel.
Imam pa zelo slab dizajn in dekor. Res zavidam tistim ljudem, ki jim roke rastejo s pravega mesta in imajo dovolj domišljije... Testo lahko le vlijem v model in potem - namažem z glazuro ali potresem s sladkorjem v prahu.
In v skladu s tem so mi všeč tisti recepti, v katerih je to mogoče opustiti.
Vzamemo:
- 350 gramov moke
- 350 gramov masla ali margarine za peko
- 350 gramov sladkorja
- Vanilija, vanilin ali vanilin sladkor - po okusu
- Pecilni prašek - po navodilih proizvajalca za znamko pecilnega praška, ki ga imate (navadno dam eno vrečko za 500 gramov moke)
- 6 jajc
- 300 gramov sladkorja v prahu
- 2 veliki limoni (lahko jih nadomestite tako, da vzamete nekaj žlic posušene limonine lupine in samo že pripravljen limonin sok).
Kako kuhamo:
Če imate cele limone, potem z njih zdrgnemo lupino, sok pa preživimo ločeno.
Jajca stepemo s sladkorjem, dokler ni penasta. V zmes presejemo moko, pecilni prašek, lupinico, vanilijo ali vanilino, pregnetemo, postopoma dodajamo stopljeno maslo ali margarina (odmrznjena je malo toplejša od sobne temperature, da se zlahka vmeša v testo, vendar ne stopljeno).
Ko testo postane homogene konsistence, ga damo v kalup in ga pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 20-25 minut.
Ko je kolač pečen, začnemo mešati glazuro: 300 gramov sladkorja v prahu zgnetemo z limoninim sokom, sok dodajamo najprej po žlički, nato pa po kapljicah. Glazura ne sme postati preveč tekoča.
Še topel kolaček vzamemo iz pečice, ga na različnih mestih prebodemo z vilicami ali paličico in prelijemo z glazuro. Nato pustite, da se popolnoma ohladi.
Dober tek!