Zelo okusna kombinacija najpreprostejših sestavin. Dokler ga nisem poskusil, sploh nisem verjel, da je lahko tako okusno)) Seveda recept ni nov in ga mnogi poznajo. Če pa ga še niste poskusili, ga priporočam. Všeč mi je zagotovo!
KAKO KUHATI:
Glavna sestavina tukaj je piščančji file. Seveda je okus solate zelo odvisen od okusa piščanca. To solato običajno naredim s pečenim piščancem. Je veliko bolj aromatičen kot kuhan in okusnejši!
Lahko samo spečete celega piščanca in vzamete piščančji file za solato. Ne režem premajhno.
Piščančji file lahko spečete ločeno v foliji z začimbami. Nato tudi razrežite.
Lahko pa ga naredite še lažje in okusnejše - piščančji file prerežite po dolžini, ga malo pretlačite in prepražite v ponvi na pergamentu (tudi z začimbami). Izkazalo se je zelo sočno in okusno meso!
List pergamenta samo namažem z oljem, potresem z začimbami in soljo, namažem piščančji file, pokrijem z drugo polovico pergamenta in popečem v suhi ponvi na obeh straneh. To je metoda, ki jo največ uporabljam:
Sesekljanemu fileju dodam soljene ali vložene kumare. Narezala sem jih na približno enak način kot file.
In še ena sestavina je čebula. Vzamem ali belo ali rdečo (pomembno je, da je čebula sladka in ne preveč "zlobna"). Ampak, če takšne čebule ni bilo, lahko za minuto prelijete vrelo vodo, da odstranite odvečno grenkobo.
Vse! Naredim domačo majonezo. Recept sem delila tukaj:
Ta solata je okusna naslednji dan. In ne kaplja!
Na krožniku lahko naredite okras z vilicami in rdečo sladko papriko:
V spodnjem videu sem pokazal, kako skuham 10 jedi iz enega pečenega piščanca (tukaj je tudi ta solata):
RECEPT:
• Piščančji file (pečen) - 200 g
• Kisle kumare (ali kisle) - 3 kos.
• Rdeča čebula - 0,5 kos.
• Začimbe
• Majoneza - 1 žlica.
#solate kuhinja navzven#piščančja solata#recepti za piščančji file