Najbolj občutljiva torta za vsak dan na kefirju, tako osnovni recept, dodala sem zamrznjene jagode, po želji lahko kuhate z rozinami ali pa sploh brez dodatkov. Pita je okusna sama po sebi.
Sestavine: jajca, kefir 2,5%, moka, sladkor, maslo, pecilni prašek, po želji zamrznjene jagode (jaz imam črni ribez in senčico)
Način kuhanja:
V skledo razbijte 2 jajci, dodajte sladkor in stepite z mešalnikom do bele puhaste pene. Dodamo kefir, stopljeno, vendar ne vroče maslo, premešamo in presejemo moko s pecilnim praškom v 2 korakih, premešamo.
Dobili boste gladko gosto testo. 20-centimetrski obrazec obložimo s pergamentom, ga predhodno namočimo v vodi in ožemimo. Mokri pergament se dobro oblikuje in je bolj prožen.
Jagode vnaprej odmrznite, jih položite na papirnate brisače, pri čemer se brisače poskušamo znebiti odvečne tekočine.
Več kot polovico testa vlijemo v model, približno polovico jagod enakomerno razporedimo, jagode prekrijemo s preostalim testom in na vrhu preostalo jagode.
Pečemo na 180 stopinj v ogreti pečici 50 minut. Pripravljenost za preverjanje z leseno palico, mora biti suha. Na koncu peke lahko vrh pite pokrijemo s folijo, če začne preveč rjaveti. Časi peke so približni, glejte svojo pečico. Takšno pito lahko pripravite vsaj vsak dan, spreminjate dodatke. Vsi okusni čaji!