Limonini mafini. Vsak dan spečem nekaj okusnega za čaj, a ti mafini so najpogostejši. Razlika med temi mafini in navadnimi mafini je v tem, da so vlažni, dišeči in rahlo kiselkasti. Ljubitelji sladkarij ga bodo zagotovo cenili, lažje pa jih ni mogoče pripraviti.
***************************
Recept:
Limonina lupina - 1 kos
limonin sok - 50 ml
voda - 50 ml
maslo - 100 g
sladkor - 100 g na testo
in 100 g za sirup
jajca - 2 kos
soda - 1/2 žličke.
sol - 1/3 žličke
moka - 120 g
NAČIN KUHANJA
Limono dobro operemo in odstranimo lupino, zdaj iz limone iztisnemo sok, potrebujemo 50 ml, tako da poglejmo, morda boste potrebovali 2 limoni, vse je odvisno od velikosti.
Razredčimo z vodo 1 proti 1, torej 50 ml limoninega soka dodam 50 ml vode.
V posodo damo 100 gramov mehkega masla, dodamo 100 gramov sladkorja ter zmešamo maslo in sladkor. dodamo polovico lupine 1 limone, razbijemo 2 jajci, premešamo, dodamo 1/3 žličke. sol. Odmerimo 120 gramov moke, dodamo pol žličke. soda in premešajte. Zdaj dodajte v testo in premešajte. Nalijte 2 žlici. razredčen limonin sok, ponovno premešajte, to naj bo testo.
Vzamemo modelčke za mafine, testo namažemo z maslom, modelčke napolnimo do polovice, saj mafini narastejo na volumen. Postavimo v ogreto pečico in pečemo pri 180 stopinjah 15-20 minut, se orientiramo glede na pripravljenost, pripravljenost lahko preverimo z lesenim nabodalom.
Medtem ko se mafini pečejo, pripravimo sirup. V ponev damo 100 gramov sladkorja, prelijemo z razredčenim limoninim sokom, damo drugo polovico lupine, pristavimo na ogenj in kuhamo od trenutka, ko zavre, 3 minute.
Končane mafine vzamemo in jih vroče prelijemo z vročim limoninim sirupom.
Pustite, da se ohladi in lahko začnete z degustacijo. Omeniti želim, da se izkažejo za super mehke in zračne, a kako okusne so okus lahko okusite tako, da jih skuhate sami, še posebej, ker ste poskrbeli, da so kuhane dvakrat trije.
To je vse za danes, ne pozabite všečkati videa, ni vam težko, sem pa zadovoljen in se seveda veselim vaših komentarjev.
Podrobnosti in podrobnosti kuhanja si lahko ogledate v mojem kratkem videu spodaj:
Priporočamo ogled zeljnih mafinov
mafini v pekaču
skutini mafini
in mafine na kefirju