Palačinke s klobaso in sirom so okusna malica kadarkoli v dnevu. Lahko jih pripravimo za zajtrk, postrežemo s prvimi in drugimi jedmi ali pa ločeno s kislo smetano in drugo omako.
Sestavine: mleko, jajca, moka, sol, sladkor, sir, klobase, rastlinsko olje, zelišča
Način kuhanja:
Pripravite vse sestavine. Klobasa je primerna dimljena, polprekajena ali kuhana. Lahko vzamete kuhano ali prekajeno meso. Trdi sir izberite po lastni presoji.
V globoko skledo stresite jajca. Zalijemo z mlekom. Mešajte z metlico do gladkega. Dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje.
Vlijemo presejano moko. Mešajte z metlico ali mešalnikom, da na klobasah in sirnih palačinkah ni grudic iz moke.
Klobaso, trdi sir naribajte na poljubnem strganju. Ostalim sestavinam dodamo obe sestavini. Zmešajte.
Dodajte sesekljana zelišča.
Ponev pristavimo na zmeren ogenj in dobro segrejemo. Testo za palačinke premešamo in zajemamo polno zajemalko. Vlijemo v pekač in testo enakomerno porazdelimo. Pražite do zlato rjave barve na eni in drugi strani na majhnem ognju.
Postrezite s kislo smetano. Dober tek!