Recept je z mano delila prijateljica @ooolcha (Instagram) Slastna pita z jabolki in mlečno kremo!
Sestavine: testo, moka, maslo, pecilni prašek, sol, jajce, kisla smetana, sladkor, nadev, velika kisla zelena jabolka, cimet, smetana, mleko, jajce, sladkor, vanilijev sladkor (ali vanilin), škrob
Način kuhanja:
V posodi zmešamo moko, pecilni prašek, ščepec soli in maslo (sobne temperature) ter zmeljemo v drobtine. Dodamo jajce, kislo smetano in sladkor. Zgnetemo testo, zvijemo v kepo in ohladimo.
Medtem ko testo počiva v hladilniku, kuhamo smetano. Vse sestavine za kremo zmešamo (do gladkega) in med nenehnim mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti. Takoj, ko se smetana zgosti in zavre, jo odstranite.
Medtem ko se krema ohladi, pripravimo jabolka. Jabolka operemo, olupimo, izrežemo sredico in jabolka narežemo na kocke.
Testo vzamemo, ga razdelimo na velike in majhne dele. Večjega razvaljamo in damo z maslom namazan model, nanj položimo jabolka, potresemo s cimetom, na jabolka enakomerno namažemo kremo. Iz manjšega dela testa oblikujemo zastavice in jih položimo na vrh.
Torto pečemo v pečici, ogreti na 185 stopinj, 40-50 minut. Pripravljenost pite lahko preverite z zobotrebcem tako, da jo zabodete v testo (ne v kremo). Če je zobotrebec suh, je pita pripravljena. Dober tek!