Dober dan, prijatelji! Danes me je napadla lenoba... In družino je bilo treba nahraniti s slastno in obilno večerjo. Tu sta mi priskočila na pomoč načela priprave pravilne karbonare in domišljija. Rezultat je bil zelo okusen, hiter in vsi so zahtevali več! Vzemite ta recept v svoj prašiček. Postal bo "reševalec" za vas, ko ne bo časa za dolgo časa za motanje v kuhinji ali razpoloženja za kuhanje.
Sestavine: testenine (imam farfalle, a je vseeno! perje, spirale, rogovi in špageti bodo primerni. Po možnosti iz trde pšenice), prekajenega cervelata (ali katere koli druge prekajene klobase), šunke (tudi lahko vzamete kuhano klobaso), majhne paradižnike, jajca, sir, črni poper, sol, rastlinsko olje za cvrtje
Način kuhanja:
Lonec z vodo pristavimo na štedilnik.
Medtem ko voda vre, v ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja.
Klobaso in šunko narežite na trakove.
Postavite v ponev in pražite na srednjem ognju.
Paradižnik narežite na 4 kose. Odstranite seme in narežite na trakove.
Damo v ponev z mesnimi izdelki.
Premešamo in popramo, še naprej pražimo na majhnem ognju.
Kuhano vodo obvezno solite in položite testenine.
Kuhamo do al dente (na grižljaj naj bodo rahlo trdi).
V posodo dajte jajca in tam naribajte sir. Mešajte z metlico do gladkega.
Takoj, ko so testenine al dente, odlijemo vodo in jih damo v ponev z mesom in paradižnikom. Zmešajte.
Jajčno-sirno zmes damo v ponev.
Ponovno premešamo in na štedilniku držimo dobesedno minuto.