Sestavine: maslo, sladkor, jajca, med, soda, sol, moka (imam navaden fasetiran kozarec), kremna krema:, mleko, jajca, sladkor, vaniljev sladkor, maslo, moka
Način kuhanja:
Kuhanje testa: v ponev damo sladkor, maslo, med in ščepec soli ter počasi ogenj (poskušamo, da ne zavre !!!), nenehno mešamo. Ko se sladkor in maslo stopita, ponev odstavimo s štedilnika in dodamo sodo bikarbono. Zelo dobro se vmešavamo. Masa se bo začela peniti in povečevala volumen, to je dobro, kar pomeni, da soda deluje in bo testo med peko naraslo. Pustite, da se rahlo ohladi in eno za drugim vmešajte jajca.
Nato dodamo moko in dobro premešamo. Takoj, ko se testo preneha lepiti na roke, je moke dovolj (skušamo ga ne zamašiti z moko). Na tej stopnji vklopite pečico na 180 ° in jo segrejte. Testo razdelimo na enake kroglice, dobim 12-14 kosov. (Po teži je približno ena enaka 85 gramov). Rada imam tanke torte. Torto razvaljamo, z vilicami preluknjamo po celotnem premeru, da med peko ne nabrekne. Pekač (lahko na silikonski podlogi ali pergamentu).
Potresemo z moko in nanjo nežno prestavimo torto na valjar. Če imate dober pergament, lahko nanj takoj razvaljate torto. Pečemo (tanke) torte pri 180 ° 4-5 minut (v skladu s tem, če so torte debele, jih pecite malo dlje). Takoj, ko torto vzamete iz pečice, jo morate takoj odrezati. To lahko storite s krožnikom, pokrovom ali deljenim obročem. Seveda ga lahko odrežete, preden ga date v pečico, vendar mislim, da ni zelo priročno.
Zberemo drobtine in zmeljemo z mešalnikom, ali z valjarjem, bodo šli posipati torto. Nato pripravimo kremo. Vse sestavine, razen masla, dobro premešamo! Lahko uporabite metlico, lahko uporabite mešalnik za nekaj minut (ne mešalnik! struktura jajca je zlomljena) in pristavimo na štedilnik na srednjem ognju. Nenehno mešajte. Takoj, ko se je masa začela zgostiti, kuhamo dve ali tri minute in odstavimo. Kremo v stiku pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi. Maslo stepamo par minut z mešalnikom in mu dodamo ohlajeno kremo.
Še dve minuti vse dobro premešamo z mešalnikom in lahko poberemo torto. Dober tek!!!