Res je zelo preprosto. Hkrati pa ne pečemo palačink ali palačink / štruc / tort. Na izhodu bomo imeli točno palačinke, katerih debelina se lahko spreminja po želji.
Sestavine:
- 2 jajci
- 0,5 l mleka
- 1 skodelica moke (morda več ali manj - odvisno od debeline palačink, ki jih potrebujete)
- ščepec soli
- 2-4 st. l. vroča voda
- 1 žlica. l. Sahara
- 3 žlice. l. rastlinsko olje v testu + olje za mazanje pekača
Kako kuhati:
1. Jajca stepemo s soljo in sladkorjem, dodamo polovico mleka. Priporočljivo je, da se segrejete na toplo, vendar to ni potrebno.
2. Začnite dodajati presejano moko in z metlico gneteti testo. Mešalnik ali mešalnik za palačinke ni dobra pomoč. V idealnem primeru bi bilo treba rustikalne palačinke "zdrobiti" z leseno žlico ali lopatico. V sodobnih realnostih je primerna vilica ali metlica.
3. Zavremo vodo in v testo vlijemo vrelo vodo. Ne preveč. Nujno pa je treba hitro premešati, da se testo ne zvije in ne "polepi" na mestu, kjer smo vlili vrelo vodo.
Pomembno! Tudi z majhno količino moke bo testo ob pečenju bolj elastično in zarobljeno. In če dodamo več moke, da so palačinke nekoliko gostejše, bo pri obračanju palačinke pomagala vrela voda - nikoli se ne bo zlomila ali zlomila.
4. Palačinke za palačinke segrejemo, namastimo in spečemo palačinke na obeh straneh po želji: tanke, srednje ali nekoliko debelejše.
Po vaški navadi moje babice, palačinke vedno otresem na posebno čisto brisačo, ki jo hranimo samo za takšno priložnost.
Pripravljene palačinke lahko zložimo in namažemo z maslom.
Ali pa vanje zavijte nekaj okusnega in sijočega, če je peka precej tanka.
Dober tek!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ta članek je iz Pulsa in moj kanal je največji v IMULZ- pridi, kul je tam! ❤️
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Tebi ni težko, jaz pa sem zadovoljen!
Hvala za branje do konca!