Doma ni bilo mleka in kefirja je bilo konec, sem pa zelo želela palačinke na mlečni osnovi s kislostjo. Vzamemo fermentirano pečeno mleko in spečemo takšne palačinke.
Sestavine:
- 1 skodelica moke (ali nekoliko več, glede na konsistenco)
- 2 kozarca fermentiranega pečenega mleka
- jajce
- 1,5 ure l. Sahara
- ščepec soli
- 3 žlice. l. rastlinsko olje
- soda na konici noža
Kako kuhati:
1. Jajce stepemo s soljo in sladkorjem, v zmes vlijemo kozarec fermentiranega mleka in premešamo.
2. Moko presejemo in zmešamo s sodo bikarbono. Bolje je začeti z enim kozarcem, saj je moka lahko različna in na koncu včasih vzame pest več.
3. Mešanico moke zmešamo z jajčno mešanico, vlijemo drugi kozarec fermentiranega pečenega mleka in rastlinskega olja.
nasvet: V testo za palačinke vedno nalijte malo vode, strogo pazite na konsistenco in uporabljajte samo toplo kuhano vodo.
Za te palačinke naj bo testo precej tekoče, a ne kot "mleko". Po videzu je treba pripraviti nekaj podobnega kisle smetane.
4. Ponev segrejemo, namažemo z rastlinskim oljem in spečemo ne zelo tanke palačinke, tako da na vroče dno ponve vlijemo nepopolno zajemalko testa.
Rdečilo za rdečilo na obeh straneh.
5. Končane palačinke na ryazhenki stresem na čisto kuhinjsko brisačo, kot je učila moja babica, nato pa jih zvijemo v cevi in toplo postrežemo.
Dober tek!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ta članek je iz Pulsa in moj kanal je največji v IMULZ- pridi, kul je tam! ❤️
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Tebi ni težko, jaz pa sem zadovoljen!
Hvala za branje do konca!