Kako kuhati okusna jetra - je mislila vsaka gospodinja. In naredila je torto iz jetrnih palačink in naredila palačinke, jo dušila in ocvrla. Želite presenetiti svoje gospodinjstvo? Poskusite nežen zavitek iz svinjskih jeter s kremnim sirom. Njegov nežen okus nikogar ne bo pustil ravnodušnega.
Sestavine: ohlajena jetra, korenček, čebula, kremni sir, maslo, koper, sol, mleti črni poper, sončnično olje
Način kuhanja:
Jetra dobro speremo pod tekočo vodo in na drobno sesekljamo.
V segreto ponev vlijemo sončnično olje, damo jetra in dušimo 20 minut.
Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Olupite korenje in tri na grobo strgano.
Po 20 minutah dušenja jeter jim dodamo čebulo, čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
Nato damo korenje in kuhamo skupaj pod pokrovom še 10 minut.
Solimo in popramo po okusu. Po ohladitvi z mešalnikom zmeljemo jetra in zelenjavo v pasto. Dodamo maslo in ohladimo za 30 minut.
Po preteku časa pripravljeno zmes namažemo na kos debele folije (10 mikronov), tako da oblikujemo kvadrat debeline približno 1 cm.
Sir položimo na jetra, potresemo s koprom.
Nežno ga zavijemo v zvitek in damo v hladilnik. Maslo se bo malo strdilo in zvitek bo lažje razrezati na porcije.