Ta prvi tečaj je idealen tako za odrasle kot za otroke. Odlična alternativa testeninam in rezancem. Na nek način so cmoki »prazni« cmoki. Narejene so iz moke in jajc, zaradi česar so popolnoma domače in prijetne.
Nemogoče je ugotoviti, kdo je avtor tega izuma, saj so cmoki prisotni v številnih evropskih kuhinjah, pa tudi podobnih jedeh.obstajajo v tatarski, judovski, baškirski, kanadski in karakalpaški kuhinji.
Pripravimo najpreprostejše cmoke!
Sestavine:
piščančja noga
3 l vode
4 krompirja
čebulo
peteršilj
jajce
3 žlice. l. kisla smetana
moka
sol
poper
Lovorjev list
Kako kuhati:
1. Krak prelijte z vodo in prižgite, zavrite in odcedite tekočino. Nalijte svežo vodo in zdaj začnemo kuhati okusno in zdravo juho.
Piščancu je priporočljivo odstraniti kožo, saj se juha iz nje izkaže za motno.
2. Krompir in čebulo olupimo, vse narežemo na kocke in damo v vrelo vodo za piščanca.
3. Operite in sesekljajte peteršilj.
4. Kuhanje cmokov. Če želite to narediti, v skledi stepite jajce s ščepcem soli in poprom. Dodamo kislo smetano in par vejic svežega sesekljanega peteršilja.
5. Začnite posipati moko z žlico v jajce. Je brez mere, samo z očesom in občutki. Testo naj bo nekoliko gostejše kot za palačinke. Ni zelo gosta, saj so cmoki mehki, ne žilavi.
6. Ko sta piščanec in krompir v juhi pripravljena, je čas za pripravo cmokov. To bo zahtevalo dve žlici in kozarec vode. Obe žlici je treba navlažiti z nekaj vode, nato z eno izdolbeti testo, drugo pa s prve žlice premakniti v vrelo juho.
7. Cmoki se kuhajo zelo hitro. In pet minut ne bo minilo in pripravljeni so. Vendar pa je še vedno vredno vreti juho, sol po okusu. Nato začinite s črnim poprom in lovorjevimi listi. Po želji dodajte rezino masla ali 1 žlico. l. zelenjava.
Piščančja juha s cmoki je pripravljena! Sama juha je okusna in zadovoljiva, s cmoki pa bo še bolj okusna. Ob serviranju na vsak krožnik dodamo nekaj svežega peteršilja.
Dober tek!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ta članek je iz Pulsa in moj kanal je največji v IMULZ- pridi, kul je tam! ❤️
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Tebi ni težko, jaz pa sem zadovoljen!
Hvala za branje do konca!