Kristusovo rojstvo je eden glavnih krščanskih praznikov. Dan 24. decembra pri katolikih imenujemo božični večer ali vigilija (iz latinskega vigilia - bdenje). V mnogih državah se na ta dan verniki držijo strogega posta in ne jedo mesa. Na primer, v Italiji na božični večer jedo izključno ribje in morske jedi. V italijansko-ameriških družinah se celo sam božični večer imenuje "praznik sedmih rib" ali "praznik sedmih rib". Predlagam praznovanje božiča v najboljši italijanski tradiciji😜. #Božič
Sestavine: školjke, špageti za testenine ali linguini, za omako:, šalotka, rdeča čebula, česen, inćuni, kapre, črne olive s koščico, pasat (ali 4 srednje veliki paradižniki), paradižnikova pasta, belo suho vino, posušen origano, čili kosmiči, sol, poper, listi peteršilja ali bazilike, olive maslo
Način kuhanja:
Rdečo čebulo narežemo na kocke in jo malo prepražimo na olivnem olju. Dodamo šalotko in vso čebulo prepražimo do mehkega.
Filete česna in sardonov drobno sesekljamo, dodamo v ponev in dušimo na majhnem ognju približno 4-5 minut.
Dodajte kapre in olive. Popečemo še malo.
Dodamo paradižnikovo pasto, dobro premešamo in malo segrejemo. Dodamo sesekljan paradižnik v pasatu ali narezan na kocke. Malo prepražimo.
Zalijemo z vinom in začinimo omako po okusu. Omako na majhnem ognju kuhamo 5-7 minut. Če kuhate s svežim paradižnikom, boste morali kuhati dlje... dokler se paradižnik ne zmehča. Z žlico občasno gnetite paradižnike, da bo omaka bolj enotna. Prepričajte se, da je v ponvi dovolj tekočine (dodajte malo vina ali vode).
Ko je omaka pripravljena, vanjo pošljemo razvrščene in dobro oprane školjke.
Mešajte in kuhajte, dokler se ne odprejo vse lupine. (Med kuhanjem je treba školjke večkrat dobro pretresti, da se premešajo). Ko so lupine skoraj vse odprte, dodamo drobno sesekljan peteršilj.
Testenine kuhamo do kuhanja po navodilih na embalaži. Dodajte malo olivnega olja ali masla, da se pasta ne sprime.
Na krožnike položite testenine in jih prelijte z omako iz školjk. Dober tek!