Sestavine: čokoladni biskvit, moka, sladkor, jajca, kakav, vanilin, slive. Maslo, pecilni prašek, češnjev konfitur, češnje brez koščic (imala sem zamrznjene, sladkor, koruzni škrob, kremni sir, smetana za stepanje 33%, kremni sir, sladkor v prahu, vanilin
Način kuhanja:
Kuhanje biskvita. Beljake stepemo še naprej, dodamo sladkor, vanilino, moko, kakav, pecilni prašek, rumenjake in maslo. Biskvit pečemo do pečenja v pečici pri temperaturi 180 - 200 stopinj. Bolje je, da ne pečete v debeli plasti, da se biskvit hitreje speče in ne zažge. Končan biskvit vzamemo iz modela in pustimo, da se ohladi.
Kuhanje češnjevega konfitureja. V ponev damo izkoščičene češnje, zalijemo s sladkorjem in pristavimo na nizek ogenj (da je dovolj sirupa, dodala sem malo vode) kuhamo dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, saj začne vreti, dodamo škrob in pustimo, da se malo zgosti. Ohladite ga.
Priprava kreme. Smetano, metlico in posodo z mešalnikom ohladimo v zamrzovalniku za 15 minut. Nato smetano stepamo sprva pri nizki hitrosti, postopoma povečujemo hitrost stepanja (ne pretiravajte, namesto smetane lahko dobite maslo). Posebej stepemo skuto s sladkorjem v prahu in vanilijo. Sirni masi dodamo smetano in nežno premešamo z lopatko. Končano kremo shranite v hladilniku.
Zberemo svojo torto. Ker sem biskvit spekla v ponvi, sem končnemu biskvitu odrezala vse skorje in ga po dolžini razrezala na 3 torte. Torto damo na pladenj, nasičimo s konfiturjem in položimo polovico češenj. Od zgoraj skozi slaščičarsko vrečko razporedimo našo kremo po celotni površini torte. Postopek ponovimo z drugo tortno plastjo, tako da nanjo namažemo preostalo polovico češenj. Po vrhu pokrijemo s tretjo torto, nasičimo s preostalim sirupom. Namažemo s kremo in z lopatko poravnamo našo torto.
Po vrhu sem iztisnila kremo v obliki vrtnic, okrasila s svežimi jagodami in čokoladnim dekorjem. Božično jelko, snežinke in zvezdice sem naredila tako, da sem stopila ploščico temne čokolade, nato pa skozi vrečko stisnila na pergament in ohladila v zamrzovalniku. Dober tek)
P.S. Če nimate injekcijske brizge ali vrečke, lahko uporabite plastično vrečko ali naredite pergamentno vrečko za peko.