To jed lahko pripravimo tudi s piščancem. # glavne jedi # raca
Sestavine: zeljni listi, zelena čebula, korenje, paprika, steblo zelene, rastlinsko olje, piščančja juha, račji file, česen, majhne čili paprike, ingver, sojina omaka, škrob
Način kuhanja:
Zeljne liste operemo in drobno sesekljamo. Zeleno čebulo narežite na majhne koščke. Korenje olupimo in narežemo na trakove. Sladko papriko narežite na trakove. Zeleno narežite na koščke.
Segrejte 2 žlici. l. olja in na njem popražimo zelje. Zalijemo s 150 ml juhe in dušimo 15-20 minut.
V veliki ponvi segrejte olje. Raco narežemo na kocke, začinimo s soljo, poprom in prepražimo z vseh strani. Dodamo sesekljan česen, čebulo, drobno sesekljan čili in nariban ingver. Porjavi.
Mesu dodamo korenje, papriko, zeleno in še malo popražimo. Dodamo zelje, vse premešamo, začinimo s sojino omako, soljo, poprom in dušimo 10 minut.
V preostali juhi raztopimo škrob in vlijemo v meso z zelenjavo.