Kristalna solata iz piščančjega fileja je odlična praznična jed za tiste, ki imajo radi nekaj posebnega. To solato pripravljam prvič - težavno, vendar je vredno! Zelo nam je bilo všeč - odlična kombinacija hranljivega piščančjega fileja s sočnimi vloženimi kumarami, jušni žele pa naredi solato še bolj nežno. Ta solata bo zasedla pravo mesto na vsaki praznični mizi! 👍✨😋 # novo leto # kristalna solata # solate # zelo okusna
Sestavine: srednji piščančji file, jajca, srednji krompir, trdi sir, čebula, kis, korenje, kisle kumare, majoneza, za juha, voda, čebula, lovorjev list, piment grah, sol, za žele, juha (po 240 ml), instant želatina, česen
Način kuhanja:
Piščančji file skuhamo, prvo vodo odcedimo. Nato ponovno zalijemo s hladno vodo, dodamo celotno olupljeno čebulo, lovorjev list, poper v zrnu, sol po okusu in kuhamo do mehkega 20 minut. Pripravljenost lahko preverite tako, da meso prepolovite, mora biti belo.
Iz nastale juhe naredimo žele: odstranimo file, čebulo, lovorjev list, v ločeno skledo odmerimo 4 kozarce juhe. Tja dodamo sesekljan česen in instant želatino, vse dobro premešamo, da se želatina popolnoma raztopi.
Dobljeno zmes vlijemo v ploščat pladenj in filtriramo skozi sito. Plast želeja mora biti visoka 7-8 mm. Pladenj postavimo v hladilnik, da se žele zamrzne.
Krompir, korenje in jajca skuhamo. Ohladimo v mrzli vodi, olupimo in naribamo na srednje strmo. Na istem strganju naribajte tudi sir, parmezan sem že naribala. Kuhan piščančji file narežemo na majhne kocke. Kumare in čebulo narežite na kocke, čebulo marinirajte v vodi z 1 žlico. žlico kisa ali limoninega soka.
Vzemite globok kupolasti krožnik, ga pokrijte s folijo za živila in razporedite solato po plasteh, vsako plast pa namažite z majonezo. 1. plast: krompir 4 kos 2. plast: vložene kumare 3. plast: sir
4. plast: vložena čebula brez majoneze 5. plast: piščančji file 6. plast: jajca
7. plast: 1 krompir ne namastimo z majonezo. 8. plast: ne namastimo tudi korenja. Solato postavimo v hladilnik za 1 uro.
Vzamemo večjo ploščato posodo, z njo prekrijemo solato in solato nežno obrnemo na glavo, odstranimo folijo za živila.
Vzamemo pekač za žele, ga narežemo na kocke in solato obložimo v krogu, začenši na dnu. Tukaj je taka lepotica! ✨
Solato lahko okrasite z majoneznimi snežinkami, ampak meni je bila celo tako všeč. Dober tek in vse najboljše in okusno vam! 😋
Hvala vsem za všečke, ocene fotografij in komentarje! 🤗❤️📸✍️🌹 Srečno novo leto vsem!