Pripravite se na uživanje!!! Še naprej rušim mite, da PP ni okusen/ni sladek in tako naprej. Snickers torta je gastronomska bomba 💣 !!!
Sestavine: biskvit (15 cm za 3 torte):, riževa moka, pecilni prašek, jajce, kefir, sladkor, karamelni nadev:, datlji, arašidi, mleko, sol, oreški nadev:, indijski oreščki, lešniki, kokosovo olje, čokoladna glazura:, grenka čokolada, rastlinsko olje, impregnacija:, sirup iz oreščkov 0 kcal brez sladkorja ali 40 ml vode z Sugarzam
Način kuhanja:
Biskvit: 1. Zmešamo moko, pecilni prašek, kefir, 4 rumenjake in sladilo. 2. Beljake stepemo do močnih vrhov in jih nežno dodajamo masi. 3. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 40-45 minut. 4. Končan biskvit ohladimo, razrežemo na dva ali tri dele. 5. Pecivo namočimo s sirupom ali vodo s sladkorjem.
Datlje ločite od semen in prelijte z vrelo vodo 30 minut. Indijske oreščke in lešnike posebej prelijte z vrelo vodo za 30 minut. Medtem na suhi ponvi prepražimo arašide. Iz datljev bomo naredili karamelo. Datlji so dobro nabrekli in previdno odstranijo kožico. Tako bo karamela bolj gladka in enotne teksture.
Popolnoma olupljen datlje prestavimo v mlinček in dodamo mleko ter ga dovedemo do enotnega stanja. Datljevo zmes prestavimo v ponev z debelim dnom in nenehno mešamo, kuhamo 4-5 minut na zelo majhnem ognju. V tem času bo karamela potemnila in se malo zgostila. Odstranite enolončnico s štedilnika. V datljevo karamelo dodamo pražene arašide in dodamo ščepec soli ter dobro premešamo.
Lešnike posušite v suhi ponvi. Točno toliko časa, da se koža z nje zlahka odlepi z rokami. V sekljalnik dodamo olupljene lešnike, vanj dodamo indijske oreščke in prilijemo stopljeno maslo. Oreščke zmeljemo do gladkega.
Zberemo torto. Na substrat položite datljevo karamelo. Skorja + nadev iz oreščkov + datljeva karamela. Ponovite plast. Na zadnjo torto damo nadev iz oreščkov. Strani torte prekrijte/poravnajte z datljevo karamelo.
V mikrovalovni pečici stopite čokolado v impulzih 10-15 sekund, premešajte; dodajte olje. Nalivanje na torto, okrasitev. Dober tek ❤️