Slastna sladica "Berry Delight" iz zamrznjenih jagod in skute. Vsi izdelki so preprosti, okus je neverjeten, prav tako pa je zelo enostaven za pripravo v nekaj minutah. Vsakič lahko vzamete različne jagode in danes z mojim črnim ribezom dobite nov okus.
***************************
Recept:
črni ribez - 300 g
sladkor - 50 g
voda - 50 ml
želatina "Haas" - 10 g
voda - 30 ml
Za plast skute:
skuta 5% -9% -400g
kisla smetana 20% -150 g
sladkor - 50 g
vaniljev sladkor - 1 paket
želatina "Haas" - 15 g
voda - 50 ml
Za osnove:
piškoti - 200 g
maslo - 90 g
NAČIN KUHANJA
Pripravimo osnovo, 200 gramov čokoladnih piškotov zmeljemo z mešalnikom. Stopite 90 gramov masla, ga vlijte v drobtino in ponovno pretlačite z mešalnikom.
Vzamemo obliko s premerom 18 cm, robove položimo s folijo.
Postavimo temelje in distribuiramo.
Pripravimo plast jagodičja. 10 gramov želatine razredčimo po navodilih, prelijem s 50 ml vrele vode, vlijem želatino in premešam.
V ponev nalijte 50 ml vode, dajte 50 gramov sladkorja, če želite slajše, dodajte še.Ko se sladkor raztopi, dajte 300 gramov zamrznjenih jagod, kuhajte 3 minute in odstranite z ognja. Z blenderjem pretlačite do gladkega, vlijte želatino, premešajte in odstavite.
V 50 ml vroče vode pripravimo želatino, damo 15 gramov želatine, imam 1,5 pakiranja in premešamo.
V posodo damo 400 gramov skute, ki je bolj mastna, jaz imam 5 % maščobe, dodaj sladkor 50 gramov, dodaj vanilijev sladkor, jaz imam naravno vanilijo.
Dodamo kislo smetano z vsebnostjo maščobe 20% 150 gramov in preluknjamo z mešalnikom do homogene gladke mase, zdaj vlijemo želatino in premešamo.
Vse smo pripravili, nadaljujemo s sestavljanjem, na osnovo damo skutno maso, nato jagodno maso in tako izmenjujemo, dokler mase ni konec.
Zdaj z lesenim nabodalom naredimo vzorec in ga damo na hladno, dokler se ne strdi, ko se strdi, ga odstranimo iz modela, razrežemo in lahko začnemo z degustacijo. Tukaj je tako lep v kontekstu tega se izkaže.
Zelo okusna sladica, priporočam.
Podrobnosti in podrobnosti kuhanja si lahko ogledate v mojem kratkem videu spodaj:
Priporočam ogled jagodne marmelade
sladica iz zamrznjenih jagod