Ta torta izpolni vse moje želje v sladicah 🌟 Ima več tekstur: peščena tanka osnova, sočna jagodna plast, kremasto skutni nadev, pod tanko hrustljavo skorjo pa je nežna zračna sufle. Je večbarvna, odvisno od jagodičja. Prenese nihanje okusa od sladkega do kislega z dolgim, lahkim pookusom. ⠀ Od tebe - všečkaj ♥️, od mene - recept 😉 ⠀ #hrana #puščava
Sestavine: osnova, rumenjak, maslo 🧈, moka, sol in soda, nadev, poljubno jagodičje (tukaj črni ribez) ⠀, gladka skuta ali skutina krema ⠀, sladkor, jabolko, sufle, beljakovine, sladkor
Način kuhanja:
Priprava osnove. Vse sestavine zmeljem eno za drugo. Dobim ohlapno drobtino.
Veliko pest sem odložila posebej. Ostalo sem dala na dno naoljenega modela.
Oblikujem plast s stranico do 2 cm majhno.
Na podlago v tanki plasti potresemo jagode. Lahko se zamrzne. Če so jagode kisle, jih potresemo z nekaj žlicami sladkorja.
Jabolka naribam na grobo strgano. Skuto zdrgnem z vilicami. Dodam jabolka in sladkor. premešam.
Jagode enakomerno prekrijte z mešanico in jih rahlo zmečkajte z vilicami.
Za soufflé stepemo beljake. Postopoma v treh porcijah dodajamo sladkor. Stepajte do čvrstih vrhov.
Nežno nanesite na mešanico skute. Razporedim s silikonsko lopatico.
Po vrhu potresemo z drobtinami iz osnove.
Pečem v pečici pol ure pri temperaturi 185 stopinj Celzija do zlato rjave barve. ⠀
Dam, da se ohladi in prijetno popijem čaj 🥰