Novoletna klasika - solata "Olivier". Mnogim je všeč tako: brez klobas. V tem receptu smo uporabili kuhan jezik, zelenjavo pa smo pekli v pečici. # solata olivier # idealni olivier # oliviercept # novo leto
Sestavine: jezik (goveji ali svinjski), krompir (velik), korenje (veliko), vložene kumare, Zamrznjen zeleni grah, majoneza, jajce, sol, lovorjev list (pri vrenju jezika), sol (ko vre jezik)
Način kuhanja:
Jezik operite, dajte v ponev z vrelo vodo. Dodajte sol 1 žličko. in 1 lovorjev list. Jezik skuhamo v slani vodi (približno 2,5 ure). Končan jezik potopite za 3-5 minut v skledo s hladno vodo, nato pa ga hitro odlepite, pri čemer začnete luščiti konico jezika. Jezik narežite na majhne kocke.
Jajca operemo, damo v vrelo osoljeno vodo in kuhamo približno 8-10 minut od trenutka, ko zavre. Korenje in krompir pečemo v pečici! Položimo jih na list folije, solimo, popramo, dodamo malo rastlinskega olja, zavijemo in pošljemo v pečico 45 minut pri 180-200 g, preverimo pripravljenost z leseno palico.
Krompir in korenje olupimo, narežemo na majhne kocke. Pošljemo v skledo za solato. Vložene kumare narežite na majhne kocke in jih pošljite v skledo za solato. Kuhana jajca narežite na kocke in jih pošljite v skledo za solato. Zamrznjen grah prelijte s toplo vodo (20 sekund). Odcedite vodo in grah pošljite v skledo za solato. Sol po okusu. Dodajte majonezo (približno 5 žlic). Zmešamo. Solata Olivier je pripravljena!
Video recept