V klasičnem originalu je meso Wellington narejeno iz govejega fileja, zavitega v gobove testenine s šunko. Ker pa ima goveji file previsoko ceno, gobe pa niso vsem po okusu, sem se odločil, da to poenostavim. receptu in ga naredi malo po svoje, naj mi chef oprosti, ki sem si to čudovito izmislil jed
Sestavine: svinjski file, kremni sir z zelišči, rumenjak, koper, peteršilj, rožmarin, sol, poper, listnato testo, za mazanje, rumenjak, smetana
Način kuhanja:
Odrežite celoten film z mesa in odstranite vse žile. Razrežite na 2 polovici. Prepražimo na maslu ali masti, začinimo s soljo in poprom ter pustimo, da se nekoliko ohladi.
Kremni sir zmešamo z rumenjakom in zelišči, poprom in soljo po okusu.
Zvitek testa razrežite na 2 dela, namažite z omako in prenesite rezino na nadev, robove zavijte s prekrivanjem in robove zaprite, prenesite na pekač in okrasite po želji.
Pečemo v pečici pri temperaturi 220 stopinj (ogreti) na najnižjem busu 20 minut, nato na srednjem busu še 8 minut. Pred peko premažemo z mešanico rumenjaka in smetane.
Zgodilo se je. Neverjetno okusno.
Se opravičujem, če fotografija ni zelo kakovostna.
Srečno vsem pri kuhanju ❤️