Seveda vam tukaj ne morem povedati ničesar novega. Vse je že dolgo znano. V enem članku sem zbral le nekaj nasvetov, ki jih običajno uporabljam sam. Če storite enako, napišite o tem v komentarjih.
Obožujemo testenine. To je ena izmed najljubših jedi mojega najmlajšega sina. Zato jih moram pogosto kuhati. In veliko vem o testeninah))
KAKO BREW:
Zavremo vodo! Vodo morate močno vreti! Priporočljivo je, da vodo takoj solite (to vedno počnem).
Testenine sem dala na sredino pekača. Voda mora zelo močno vreti! Hkrati sem nastavil največji ogenj. Takoj, ko sem testenine poslal v lonec z vrelo vodo, jih premešam, da se ne primejo na dno.
Nikoli ne pokrivam lonca s pokrovom!
Čas kuhanja je odvisen od vrste testenin. Vedno se držim časa, ki je naveden na embalaži. Toda minuto, preden je pripravljen, ugasnem ogenj. In čez minuto odcedim testenine. Takoj jih sperem s čisto vodo in napolnim s stopljenim maslom.
Obožujemo testenine iz trde pšenice in jih običajno ne moremo "prebaviti".
DA SE PASTA ZBIRA V VODI:
V vodo morate dodati nekaj žlic katerega koli rastlinskega olja (seveda je bolje brez vonja). Najpogosteje uporabljam to metodo. Obstaja pa še en način!
V vodo lahko dodate nekaj žlic limoninega soka ali žlico navadnega kisa. Kislina "zadrži" škrob v testeninah in zagotovo se ne bodo držale skupaj in hitro zavrele. Preverjeno))
KAKO REZERVIRATI SPAGHETTI:
Tudi vodo zavrem! Špagete potopim v sredino lonca. In potem nežno zavrtim špagete, tako da so popolnoma potopljeni v vodo. Z rahlim pritiskom bodo špageti hitreje potopili v vodo.
Kuham na enak način, mešam, ne da bi ponev pokrila s pokrovom! In ja, lahko dodate olje, da se ne drži skupaj))
Kako kuhati v ponvi:
Na olju prepražim čebulo in korenje. Vzamem maslo + rastlinsko olje. Obstaja tudi nekaj strokov česna. Surove testenine namažem na ocvrto zelenjavo, premešam in napolnim z vrelo vodo, tako da voda le rahlo prekrije testenine. Pokrijte s pokrovom in kuhajte 5-6 minut na majhnem ognju. Med kuhanjem premešajte. Vse! Ugasnem ogenj, pustim BREZ pokrova še 3 minute. In lahko poskusite!