✨Pozdravljeni, ime mi je Oksana! Lep pozdrav vsem, ki ste pogledali mojo stran. Upam, da vam bodo moji recepti zanimivi in koristni - preberite, pišite komentarje in se seveda naročite! 👍
✅👌Ali lahko sočna goveja jetra kuhamo brez cvrtja, namakanja v mleku ali vodi in brez paniranja? In povedal vam bom, kaj točno lahko!
To je ta recept, ki ga poznam že mnogo, mnogo let, in ko je treba skuhati hitro in veliko okusne hrane in je na voljo majhen košček govejih jeter, skuham prav takšno jed.
✨Za prilogo pa priporočam kuhan riž ali po klasiki krompirjev pire.
📕 Za kuhanje boste potrebovali: 🥙
Svinjska maščoba - 200 g
Čebula - 2 majhni glavi
Goveja jetra - 500-600 g
Rdeča mesnata paprika - 1 kos. (večji)
Lovorjev list - 1 kos.
Sol, mleta paprika, črni poper - po okusu
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Za to jed je idealna mast z mesnimi plastmi, da je v njej več mesa - a tudi brez plasti dobro izpade. Namesto slanine lahko uporabite slanino. To je še bolj priročno, ker je običajno že narezano na tanke trakove. Edina stvar, ki jo je treba upoštevati, je dodajanje soli – navsezadnje ima slanina, kupljena v trgovini, že nekaj slanosti. Slanino narežemo na tanke rezine.
Zdaj vzamemo kotel ali ponev z visokimi stranicami in debelim dnom in v eno plast položimo sesekljano slanino. Maščobi vam ni treba dodajati olja!
Olupljeno čebulo narežite na pol obročev, če je čebula velika, lahko uporabite manjše.
Z rokami pregnetemo rahlo sesekljano čebulo in jo damo v ponev s slanino.
Solimo po okusu, potresemo s papriko in črnim poprom.
Odmrznjena (ali ohlajena) jetra očistimo filmov in žil, narežemo na majhne tanke koščke.
Položite ga na čebulo.
Malo solimo, še enkrat potresemo z začimbami in dodamo lovorjev list.
Papriko očistimo iz notranjosti, meso pa narežemo na trakove.
Dodajte v ponev. Ogenj nastavite na nekoliko višji način od povprečja in ga zaprite s pokrovom. V tem načinu kuhamo dobesedno 5 minut. Nato moč ogrevanja zmanjšamo skoraj na minimum in kuhamo, dokler jetra niso v dobrem stanju. V povprečju to traja 20 minut. Brez skrbi, če jedi ne dodamo vode. Mast bo izločila maščobo, zelenjava pa - sok. V juhi bodo jetra omahnila.
Pred serviranjem po vrhu posode potresemo sveža sesekljana zelišča. Če pa ne nameravate pojesti celotne porcije naenkrat, je bolje, da na vsak krožnik dodate zelenjavo. Jetra so zelo sočna in aromatična.
LIST FOTOGRAFIJA NA STRANI-> -> -> -> ->
Kuhajte, okusite, dober tek! 🍽
******************************************
S spoštovanjem, Oksana!