Pred novoletnimi prazniki želim biti za vse pravočasno in se ne naveličati. Toda tradicionalne novoletne jedi (želato meso, sled pod krznenim plaščem, olivier, vinaigrette in okusna torta za sladico) vzamejo veliko časa. In tega praznika si ne predstavljam brez njih. Zato uporabljam majhne trike, ki mi pomagajo »prihraniti« čas in trud pred počitnicami.
V videu na koncu članka sem vam pokazala, kako veliko hitreje skuhate solate in kako ne izgubljate veliko časa za torto.
Obstaja tudi recept za hiter recept za žele. Pravimo mu "ekspresni žele". Danes ga bom delil. Izkazalo se je, da je žele tako okusen kot tisti, katerega recept sem že delil lani:
Običajno kuham ekspresni žele, ko imam zelo malo časa. Tukaj vam ni treba stati pri štedilniku, gledati, nekaj dodati med kuhanjem. Tukaj morate pritisniti samo en gumb. In izkaže se tale lepota:
To je preprosto. V posodo multicookerja sem dala vse sestavine, razen soli, česna in lovorjevega lista. In ga napolnim z vodo do oznake približno 2,5 litra.
Recept (za skledo velikosti 3 litre):
Svinjsko kopito - 350 g
Piščanec - 700 g
Korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
mleti črni poper - 5 kosov.
Lovorjev list - 2 kos.
Česen - 3 zob.
sol (po okusu)
Zaprem pokrov multicookerja in nastavim program "žele". Vse! Preden multicooker signalizira konec programa, lahko počnete druge stvari. Imam multicooker s funkcijo lonca na pritisk, tako da je žele pripravljen zelo hitro.
Toda vsak multicooker ima seveda svoj način in čas kuhanja bo svoj. Tukaj morate pogledati navodila ali knjigo receptov, ki je priložena multicookerju, da pravilno nastavite čas (če nenadoma nimate funkcije "žele").
Ja, pozabil sem povedati, da je seveda bolje zažgati svinjsko kopito in piščanca - aroma želenega mesa je potem veliko bolj "okusnejša"!
Takole izgleda vsebina multicookerja po koncu programa:
Iz juhe vzamem zelenjavo in meso. Bodite previdni, ker meso razpada. Vsekakor odstranim maščobo (mastnega želeja ne maramo). Lahko pa ga seveda pustite. Pravzaprav tukaj ni veliko maščobe.
V vročo juho skozi stiskalnico dodam česen, lovorjev list in sol po okusu. Upoštevajte, da je bilo meso kuhano brez soli, zato je bolje, da juho rahlo presolite. Premešamo in pokrijemo.
V tem času meso razstavim na vlakna in ga dam v kalupe. Dodam kolobarje korenja (čebulo sem seveda vrgla stran). Pomik:
Juho filtriram skozi gazo in jo napolnim z mesom in korenjem. Ko se ohladi, ga damo v hladilnik. Izkaže se zelo okusno!
Vit tukaj je še nekaj receptov in 10 trikov, kako prihraniti čas in trud pred prazniki. Všeč vam bo: