Zanimivo je, da so takšne pite lahko tako krepke kot lahke. Zato gre nadev za piščanca, govedino ali zelenjavo - jajčevce, bučke, paradižnik, papriko.
Če ste že utrujeni od vsakodnevnih testenin, ajda ne paše in ne marate cmokov iz trgovine, potem poskusite skuhati te nenavadne pite za večerjo iz najbolj navadnega krompirja.
To ni izpuščaj! In pite, ki jih lahko spečete, kot je na spodnji fotografiji, ali ocvrete - fotografija na samem koncu objave.
Pripravite se, ne bo vam žal!
Sestavine:
- 1,5 kg krompirja
- 1,5 skodelice moke (morda več)
- 2 jajci
- sol
- poper
Za polnjenje:
- sesekljano meso
- zelenjava (lahko zamrznjena ali vložena)
- gobe po želji
- čebulo
- vrsta trdega sira ali mozzarelle
Kako kuhati:
1. Krompir olupimo in skuhamo, odcedimo vodo, pretlačimo v pire krompir.
2. Toplemu krompirju po delih dodajte moko. Nato vlijemo s soljo že stepena jajca. Zamesimo testo. Dobiti bi morali testo, ne pire krompir.
Če je lepljiva, dodajte 1-2 žlici. l. rastlinsko olje. Za pripravo pravega krompirjevega testa bo morda potrebno več moke. Začimbe ali paprika po okusu.
3. Izdelujemo različne nadeve. Če je iz mesa, potem mleto meso zmešajte s čebulo, soljo in poprom. Mleto meso uporabljamo surovo, za sočnost pa lahko vanj vlijemo kefir, mleko ali zelenjavni pire iz dušene zelenjave.
Gobe prepražimo s čebulo in ohladimo.
Tudi zelenjavni nadevi zahtevajo toplotno obdelavo. To pomeni, da morate vnaprej dušiti ali speči jajčevce, bučke ali papriko. Kaj je. Odcedite tekočino.
Nadev je lahko enak krompir s ocvrto čebulo ali nariban sir/skuta s sesekljanimi zelišči.
Turki svojim jedem pogosto dodajajo meto, koriander ali peteršilj, vendar je v tej različici bolj amaterski.
4. Krompirjevo testo narežemo na koščke in vsakega na tanko povaljamo na moki.
5. Porazdelite na torto za 1-2 tsp. l. polnila. Robove testa lahko pustimo proste in čiste, ali pa jih zavijemo kot vzmetni zavitek.
6. Z rokami iz moke naredimo zavitek iz krompirjevega testa, ne pite! Obvezno s šivom na dnu.
7. Izdelke lahko pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 20 minut, namažemo s slano vodo ali jajcem. Ali globoko cvrtje.
Priporočljivo je, da Çıtır patatesli börek najprej ocvrete z mesnim nadevom, nato pa pečete 10 minut, da je meso natančno pečeno. A z dovolj olja je dovolj že eno cvrtje.
Tukaj je jed, ki jo dobimo.
Dober tek! Vso srečo in zdravje!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ta članek je iz Pulsa in moj kanal je največji v IMULZ- pridi, kul je tam! ❤️
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Tebi ni težko, jaz pa sem zadovoljen!
Hvala za branje do konca!