Recept za slavno solato "Olivier" brez dodajanja klobas in mesa. Izvirni recept s preobratom.
Ali bi lahko Lucien Olivier, ki je ustvaril recept za svojo slavno solato, vedel, da bo postala priljubljena za vso državo in da brez nje ne bi šlo niti eno silvestrovo sovjetskega človeka? Od takrat je recept doživel številne spremembe. In vsaka gospodinja jo pripravi na svoj način, nekdo doda sveže jabolko, nekdo kombinacijo svežih in vloženih kumar, nekdo si te solate ne predstavlja brez klobas ali pečenega mesa. Imam svoj recept, po katerem že nekaj let pripravljam "Olivier" za novoletne praznike.
Za takšne solate vedno pečem krompir in korenje, boljši je okus. Vsako korenovko zavijem v folijo in dam v pečico za 1,5 - 2 uri. Zelenjavo običajno čez noč ohladimo v isti foliji.
Poskušam narezati jajca, krompir in korenje na enake kocke. Ne dodam sveže kumare, vsekakor pa dodam soljeno kumaro, enako sem jo narezala na kocke, vendar malo bolj drobno kot zelenjavo. Vsekakor dodam kozarec okusnega graha v pločevinkah.
Čebule ne dodam, v tej solati me moti.
Ampak namesto kuhane klobase in mesa dodam ocvrte gobe. Ja, presenečeni boste, a kar tako. Gobe narežem na kocke in prepražim na rastlinskem olju z dodatkom soli in popra.
V solato dodam že pripravljene gobe in malo solim. Za preliv uporabim samo majonezo, vendar le pred serviranjem.
Po želji dodajte koper ali zeleno čebulo.
Postrežba takšne solate, kot sami veste, je modna, kot želite. Letos sem se odločila, da ga uredim v obliki obroča z uporabo 19 cm deljivega pekača in kulinaričnega obroča premera 8 cm.
Sestavine:
- Krompir 2-3 kosi srednje velikosti
- 1 velik korenček
- Jajca 5 kos
- Šampinjone 200 gramov
- Konzervirani grah 1 pločevinka
- Majoneza 2-3 žlice
Kako vam je všeč recept? boš kuhal?
#hrana in recepti#olivierjev recept
Hvala za vašo pozornost in se naročite na kanal, veliko zanimivega je pred nami! Ne pozabi všečkati 👍 in deliti recept s prijatelji!
Biti zdrav!