Veliko ljudi pripravi takšne torte za praznično mizo. Vedno se izkaže lepo, bogato, okusno in zelo zadovoljivo. Še posebej jih cenijo moški z močnimi pijačami.
Naša torta je nenavadna, vsebuje več nadevov in okusno omako.
Sestavine:
- 1 kg piščančjih jeter
- 2 jajci
- rastlinsko olje v testu + za cvrtje
- sol
- poper
- 3-5 žlic. l. moka (lahko manj ali več - poglejte testo)
- 1 žlica. l. majoneza + majoneza za plast
Za polnjenje:
- sveži šampinjoni
- čebulo
- korenček
- trdi ali topljeni sir
- kisle kumare
za omako:
- 20 gr. maslo
- 1 žlica. l. rastlinsko olje
- 1,5 skodelice mleka
- 1,5 žlice. l. moka
- sol
- poper
- suh česen v prahu + suha ali sveža zelišča
Kako kuhati:
1. Jetra prelijemo skozi mlinček za meso. Dodajte jajca, 2 žlici. l. rastlinsko olje, majoneza in sol. Nato dodajte moko. Zamesimo dokaj tanko testo, kot za palačinke, vendar malo debelejše.
2. Ponev namažite z rastlinskim oljem in prižgite. Jetrne torte spečemo na obeh straneh, pekač za vsako drugo namažemo. Lahko se peče tudi suho.
3. Pripravite omako bešamel. Če želite to narediti, v ponvi stopite maslo, vlijte rastlinsko olje. Na maslu prepražimo moko in v tankem curku prilijemo mleko. Omako nenehno mešamo, dokler se ne zgosti in izginejo vse grudice.
Sol in poper. Po okusu začinimo z mletim česnom v prahu in zelišči. Zavremo do želene gostote.
4. Imamo različne nadeve – to je vrhunec recepta.
Zato najprej čebulo prepražimo v pol obročkih do karamelne barve na olju.
Nato morate gobe prepražiti ločeno z rezinami. In tretji nadev je, da korenček potresemo s čebulo, četrti pa naribamo vloženo kumaro. In seveda zdrgnemo sir. Vse na različnih krožnikih.
Lahko greste še dlje in, če obstajajo jetrne torte, naredite več nadevov, kot so kuhana sesekljana jajca s sirom in majoneza, svež paradižnik na tanke rezine, sesekljane olive ali mešanica naribanega sira s česnom in zelišči v majoneza.
5. Zberemo torto s prigrizki: damo prvo jetrno torto in jo namažemo s tanko plastjo majoneze, nato prvi nadev iz korenja in čebule, vse obilno prelijemo z bešamelno omako.
6. Spet torta + majoneza + nariban sir in malo omake. Naslednja plast torte je majoneza, pol obročki čebule, gobe in bešamel omaka.
Na nadev damo še en piškot, majonezo in naribano kumaro. Ni vam treba napolniti z omako. Pokrijemo z jetrno skorjo, prelijemo z majonezo in položimo zadnji nadev iz korenja in čebule.
Strukturo lahko prekrijete s skorjo, potresete s sirom in tudi obilno namažete z majonezo ali prelijete z omako.
Pred serviranjem obvezno hranite predjed v hladilniku vsaj 2 uri.
Okrasite po svojih željah. Lahko sesekljane beljake in rumenjake. Ali pa samo potresemo s svežimi zelišči.
Dober tek!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ta članek je iz Pulsa in moj kanal je največji v IMULZ- pridi, kul je tam! ❤️
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Tebi ni težko, jaz pa sem zadovoljen!
Hvala za branje do konca!