-Samo previdno poskusi, sicer si boš opekel vsa usta, - so me enkrat opozorili na zabavi in me pogostili s to solato.
Nisem si zažgala ust (na splošno obožujem začinjeno, čeprav tega zdaj ne morem vključiti v svojo prehrano), sem pa ukradla recept za solato. Je hranljiv, pikanten z rahlo sladkobo, tako rekoč prijetno začinjen, pa tudi zelo nezapleten.
Res je, zdaj zanj ni sezona - navsezadnje ga pozimi bolj privlačijo pekoče stvari, a če vas ne zebe, zakaj si potem ne privoščite "hudičeve solate"?
Vzamemo:
- 500 gramov kuhanega govejega mesa
- 3 sladke paprike
- 4-6 vloženih kumar (odvisno od velikosti - 4 velike ali šest srednjih,
- Majhna vložena čebula (tu količina ni regulirana, glavno je, da zamašijo vse ostale sestavine, tako da bo zame 10-15 kosov zagotovo dovolj, ampak res lahko okusiš)
- 1 velika čebula (ne kisla, torej sveža)
Za dolivanje goriva:
- 5 žlic. žlice kečapa
- 1 žlica vroče gorčice
- 3-4 žlice rastlinskega olja
- 5-10 kapljic Worcestershire omake (tukaj po vašem okusu, nekomu je bolj všeč, nekomu manj, a brez nje okus bo popolnoma drugačen in ne na bolje, navsezadnje Worcestershire tukaj deluje kot nekakšen združilec)
- malo kumarice (če je preliv zelo gost)
- Sol in pekoča rdeča paprika po okusu
- Malo sladkorja - tudi po okusu, da odstranimo odvečno kislino in dodamo sladkobo
Kako kuhamo:
Vse sestavine preliva zmešamo v kozarcu, damo na stran, da se napoji.
Goveje meso narežemo - na trakove ali kocke, papriko - na koščke, ki ustrezajo obliki govedine.
Svežo čebulo narežemo na majhne kocke, vloženo pa - lahko jo narežemo na četrtine, lahko pa jo vržemo v celoti - če je zelo majhna. Kumare narežemo bodisi na trakove bodisi na kocke - na splošno tudi za govedino, tako da se rezanje vseh sestavin ujema med seboj.
Vse premešamo, napolnimo s prelivom. Poskusimo za sol-sladkor in količino popra, pustimo stati v hladilniku dve do tri ure.
Postrežete ga lahko ločeno - s črnim kruhom, na primer s krompirjem ali celo rižem (tukaj, kot vam pove vaša domišljija). Glavna stvar je, da ne pozabite na poper! Brez popra hudičeva solata ni solata. On mora povzročiti požar!
No, dober tek!