Se spomniš tistega sleda? Na njej je bilo nekaj posebnega... resnica? Ali so to lahko arome začimb ali same kisle kumarice? Včasih mi je celo uspelo kupiti kakšno, ki je bila sama po sebi še posebej dobra in debela. Mmm...
Obstaja veliko načinov, kako soliti sled z lastnimi rokami, zelo podobni tistemu ambasadorju. Tukaj je eden od njih spodaj, ki vam omogoča, da vzamete vzorec po 24 urah.
Sled pride ven - bomba! Skoraj kot v sovjetskih časih.
Sestavine za slanico:
- 1 liter vode
- 10 grah pimenta
- 4 lovorjev list
- 1 uro l. črni poper v zrnu
- 1 uro l. koriandrovo seme
- 3 kos. nagelj
- 5 žlic. l. sol
- 3 žlice. l. Sahara
Kako kuhati:
1. Sled odmrznite, ne pozabite odstraniti škrge. Ničesar ne drobite in ne režite!
2. Zavremo slanico. Dodajte sol, sladkor in vse začimbe. Kuhamo 2-4 minute, da postane raztopina bogata in začinjena.
3. Slanico ohladimo na sobno temperaturo.
4. Sled damo v posodo s pokrovom, prelijemo s hladno marinado in postavimo v hladilnik na srednjo polico, pokrijemo s pokrovom.
5. Dan kasneje v tako zelo slani slanici v hladilniku dobimo rahlo soljen pikantno soljen sled. Je okusna in aromatična, dobra in preprosta je s čebulo in krompirjem, pa tudi v kateri koli solati.
V raztopini ga ni vredno hraniti več kot tri dni, saj se bo presolilo. Bolje je vzeti in shraniti brez njega. Toda ta sled se sploh ne shrani, ampak se poje v trenutku. In kilogram ne bo dovolj!
Večkrat preverjeno.
Vso srečo in zdravje!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ta članek je iz Pulsa in moj kanal je največji v IMULZ- pridi, kul je tam! ❤️
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Tebi ni težko, jaz pa sem zadovoljen!
Hvala za branje do konca!