Pozdravljeni prijatelji! Danes imam za vas recept za tradicionalno okusno jabolčno meringo pito. To je ena najboljših jabolčnih pit, ki jo obožujejo skoraj vsi. Mož me je prosil, naj namesto torte naredim takšno jabolčno pito za njegov rojstni dan.
Rashlapno testo, kisla jabolka in sladka meringue – ne dodajajte in ne odštevajte. tole jabolčna pita vredno kuhati več kot enkrat, si oglejte kratek video posnetek s preprostim receptom ⬇
👇 Recept za pito iz jabolčne meringue 👇
Jabolčna pita z meringue
Zelo sem pekla veliko jabolčnih piteampak ta je najboljši, pravzaprav se topi v ustih!
Pregnetemo test
- Pšenično moko zmešam s pecilnim praškom in soljo.
- Rumenjake s sladkorjem stepemo do svetlobe.
- Tja dodam mehko maslo v 4 odmerkih.
- Vlijem suhe sestavine in na hitro premešam.
Testo ne sme vsebovati suhe moke ali nezmešanega masla in ne pozabite, da se to testo ne gnete dolgo časa.
Testo namažem na folijo za živila. Razvaljam na približno 1 cm debelo in dam za 2 uri v hladilnik.
KUHANJE JABOLKA
Priporočljivo je, da uporabite kisla jabolka, ki jih je treba oprati, olupiti in sesekljati.
Sesekljana jabolka dam v skledo in takoj prelijem z limoninim sokom.
V ponvi segrejem približno 15 g masla in namažem jabolka.
Ogrevanje vzdržujem močno, da tekočina izhlapi.
Ko so jabolka pripravljena in ni odvečne tekočine, lahko ogrevanje izklopimo.
Pečico segrejte na 180 °C in vzemite testo.
Torto bom spekla v obroču (20 cm), tako da testo razvaljam na pergamentu. Preostanek testa zavijem v podvezo in naredim stransko stran ob podlagi.
Osnovo pošljem v pečico za 10 minut.
KUHANJE MERENGE
Preostala 2 beljaka stepemo.
Ko se pojavi pena, v dež postopoma vnašam sladkor in stepam do goste, stabilne mase.
Na stopnji "mehkih vrhov" dodamo 40 g sladkorja v prahu in stepemo meringue, dokler ni stabilen.
SESTAVLJANJE PITE
Jabolka razporedim na podlago v enakomerni plasti.
Razdeljujem od zgoraj stepena meringue.
Priporočljivo je, da se ne naslanjate ob straneh.
Torto pošljem v pečico za približno 20 minut.
To je vse, pustite, da se torta ohladi. jabolčna pita zelo krhka, zato prosimo, da z njo nežno ravnajte.
Ne premikajte ga, dokler se popolnoma ne ohladi, sicer ga boste zlomili.
Recept za pito iz jabolčne meringue:
testo:
140 g pšenične moke
75 g sladkorja
100 g masla
7 g pecilnega praška
1/3 žličke sol
2 rumenjaka
Polnjenje:
600-700 g jabolk
1 g masla
2 beljaka
70 g sladkorja
40 g sladkorja v prahu
Jabolčna pita je preprosto popolna, zelo, zelo okusna!
Napišite komentarje, všečkajte, delite svoje recepte za torte. In želim vam dober tek in Bog vas blagoslovi!