To jed imenujemo "praznični krompir", ker jo kuhamo izključno ob praznikih. Plus tukaj je, da so sestavine najpreprostejše, vendar je tak krompir videti zelo lep in nenavaden. Praznično! To jed lahko skuhate vnaprej in jo pred serviranjem samo segrejete v pečici.
Takoj bom delil še nekaj receptov za okusne krompirjeve jedi, ki jih kuham za praznično mizo:
Vse te recepte sem zbral v enem videu (glej konec članka). In tudi krompir "Praznični"))
KAKO KUHATI:
Krompir olupim in skuham v slani vodi.
Medtem ko se krompir vre, pripravim nadev. Čebulo prepražim na zelenjavnem ali maslu in dodam sesekljano meso (jaz vzamem kuhano ali pečeno). Solimo in dodamo črni poper.
Krompir pretlačimo v pire krompir. Dodam maslo, nariban sir in začimbe (običajno vzamem nekaj česna in nekaj muškatnega oreščka). Mešam (to naredim s stiskalnico za krompir).
Zdaj pa rumenjaki. Dodam in še enkrat pregnetem krompir.
Krompir preložim v slaščičarsko brizgo in ga stisnem na pekač. Všečkaj to:
Za to lahko uporabite slaščičarsko vrečko ali gosto vrečko mleka ali kisle smetane. Pekač obložimo s peki papirjem. Uporabljam silikonsko podlogo za večkratno uporabo.
Sedaj na ploske namažem pripravljen mesni nadev. Po vrhu pokrijem tudi s krompirjem:
Pečico segrejem na 220 stopinj. Pekač dam v pečico in pečem 10-15 minut.
• Krompir - 800 g
• Maslo - 50 g
• Sir - 60 g
• Rumenjaki - 2 kos.
• Muškatni orešček – ščepec
• Granulirani česen - 1 žlička.
• Puran (ali piščanec) pečen - 200 g (ali kuhan)
• Čebula - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• mleti črni poper
• sol
#krompirjeva kuhinja navzven
#recepti za praznično mizo