To je preprosta različica skutine kreme, ki je zelo podobna sirni kremi iz trgovine. Možnosti je več, spregovorimo o dveh.
Kremni sir (eng. kremni sir) je mehka skuta z izrazitim kremastim okusom in aromo. Ima rahlo slan okus s komaj opazno kislostjo skute.
Ta izdelek je eden najbolj znanih in priljubljenih sirov na svetu.
Kremni sir ali skutina krema za torte in peciva (mastna in gosta)
Sestavine:
- 2 paketa mastne skute ~ 350 gr. (bolje kot pasta)
- 175 g maslo
- 90 gr. sladkor v prahu
- 3-4 žlice. l. kondenzirano mleko
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 1 žlica. l. konjak ali desertno vino
Kako kuhati:
1. Zmehčano maslo stepemo s sladkorjem v prahu in vanilijevim sladkorjem do bele barve.
2. V več porcijah vlijemo kondenzirano mleko, z mešalnikom temeljito premešamo pri največji hitrosti. Dodajte konjak.
3. Skuto pretlačimo skozi cedilo in zmešamo s preostalo smetano. Stepajte 10 sekund. Pripravljen!
Kremni sir iz kisle smetane in skute (kefir)
Sestavine:
- 2 vrečki kefirja
- 150 g maščobna kisla smetana
- 200 gr. sladkor v prahu
- vanilin neobvezno
Kako kuhati:
1. Kefir zamrznite na skuti, nato razrežite vrečke, vsebino dajte v kos čiste krpe ali gaze in obesite na ponev v kuhinji. Kefir se bo stopil, mlečna sirotka bo odtekla v ponev.
2. Enako storite s suspenzijo kisle smetane. Samo predhodno ga ni treba zamrzniti.
3. Po 5-10 urah v eno posodo damo vozličke z nežno skuto in kislo smetano, zgoščeno brez tekočine, dodamo sladkor v prahu in vanilino. Z mešalnikom stepemo do puhastega.
4. Kremo hranite v hladilniku 30 minut in jo lahko uporabite za sladice in pekovske izdelke.
Dober tek!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ta članek je iz Pulsa in moj kanal je največji v IMULZ- pridi, kul je tam! ❤️
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Tebi ni težko, jaz pa sem zadovoljen!
Hvala za branje do konca!