Jabolčni krompir Vroč krompir Za pripravo te okusne jedi niso potrebne nobene prefinjene sestavine. Mimogrede, ta recept za staro rusko kuhinjo (prehaja iz roda v rod) je bil prej pripravljen le po praznik, ime pa je jabolko, saj so prej v starih časih krompir imenovali jabolka, zato naslov.
***************************
Recept:
krompir - 700 g
sol - 1 žlička
črni poper - po okusu
mleto meso - 400 g
gobe - 150 g
čebula - 2 kos
jajca - 2 kos
mleko - 50-80 ml
maslo - 50 g
NAČIN KUHANJA
In tako nadaljujemo. Krompir olupi maso olupljenega krompirja, imam 700 gramov, iz moje ponve vzemite ponev s prostornino 3,1 litra. Damo krompir, dodamo sol, običajno ga napolnim z vročo vodo, tako da bo krompir hitreje pripravljen.
Medtem ko se krompir vre, pripravimo preostanek. 2 Čebulo narežite na kocke. Potrebujemo tudi gobe, včasih smo uporabljali posušene gobe, vzamem gobe 150 gramov, če imate gozdno zmrznjene gobe, ki so predhodno kuhane, jih vzemite s seboj, bodo veliko bolj okusne.
Vzamemo ponev, nalijemo rastlinsko olje, damo polovico čebule in pražimo do prosojnosti, zdaj pa čebuli dodamo poljubno mleto meso. 400 gramov, imam piščanca.
Mleto meso poskušamo razbiti z lopatico, prilijemo par žlic vode, zapremo pokrov in kuhamo 5-7 minut, dokler tekočina ne izhlapi, dodamo sol po okusu in črnimo. zmešamo papriko in odstranimo mleto meso iz ponve, tu vlijemo rastlinsko olje, damo čebulo, pražimo do prosojnosti, dodamo gobe in pražimo, dokler ne izpari tekočine. Kuhan krompir, odcedite vodo, dodajte 50 gramov masla in z mlinčkom za krompir spremenite v pire krompir.
V skledo razbijemo jajce, dodamo 50 gramov mleka in vse skupaj dobro premešamo z vilicami. Krompirju dodajte jajce in mleko ter nadaljujte z drobljenjem krompirja.
Vzamemo obliko, ki je boljša od okrogle moje firme, višjo s premerom 20 cm, namažemo z oljem, damo polovico poravnamo krompir, zdaj damo mleto meso, ga poravnamo, damo gobe, poravnamo in damo preostalo krompir. Zdaj z vilicami ali žlico narišite kroge, ni vam treba, vendar se v končni obliki izkaže še bolj okusno.
Jajcu dodamo 1 žlico mleka in stepemo z vilicami. Sedaj pekač namažemo z jajcem in mlekom. Postavimo v pečico in pečemo na 200 stopinj, dokler vrh ne porjavi, meni vzame 20 minut, naj vas vodi vaša pečica.
Posoda je pripravljena, narežite jo na porcije in postrezite, na primer kisle kumarice, paradižnik, kumare, zelje.
Podrobnosti in podrobnosti kuhanja si lahko ogledate v mojem kratkem videu spodaj:
Priporočam, da si ogledate recept za skeče
in tukaj je tako vroč krompir za vsak dan