Čas je, da se pripravimo na veliko noč in načrtujemo, kaj bomo skuhali. Ponujamo vam tako lepo in okusno venčno torto.
Sestavine za testo:
300 ml mleka
600 gr. moka
40 gr. svež kvas ali 1 vrečka suhega
2 jajca
50 gr. maslo
50 ml rastlinskega olja
2/3 skodelice sladkorja
ščepec soli
vanilin na konici noža
Za polnjenje:
1 uro l. vaniljev sladkor
kandirano sadje
rozine (suhe marelice)
1 uro l. maslo za mazanje
1 žlica l. mleti cimet
4 žlice. l. Sahara
ščepec zmletega muškatnega oreščka po želji
Za glazuro:
2 žlici žlici l. sladkor v prahu
2 uri l. pomarančni sok
Priprava:
1. Iz navedenih sestavin pripravimo kvasno testo po gobasti metodi. Pustimo, da prihaja 1,5 ure na toplem.
Pomembno! Testu na koncu dodajte maslo skupaj z vanilijo in samo v mehki obliki in ne stopljeno.
2. Izperite rozine in jih posušite na prtičku. Kandirano sadje nasekljajte, če je preveliko. Po okusu lahko vzamete suhe marelice ali kaj drugega.
3. Stopite maslo in ohladite, dokler se ne segreje.
4. Zamesimo testo, ki je prišlo gor, in ga nato razvaljamo v plast debeline 0,5 cm.
5. Nastalo torto namažite s stopljenim maslom in po njej enakomerno porazdelite rozine in kandirano sadje. Potresemo z mešanico sladkorja, vanilina in cimeta.
6. Napolnjeno testo zvijemo v zvitek, tako da je vse notri.
7. Pekač pokrijemo s papirjem za peko in nanj previdno prenesemo zvitek. In že tam, zavijte ga v obroč ali venec. Če želite to narediti, robove zvitka rahlo namažite z beljakom, povežite in dobro stisnite.
8. S škarjami ali nožem na zunanji strani obroča naredite majhne reze po celotnem obodu.
9. Venček postavite na toplo za 20-30 minut, da ga preizkusite.
10. Ujemajoči obroč previdno pokrijte z razbitim jajcem, pri čemer pazite, da vzgojenega testa ne zdrobite.
11. Pečico segrejte na 180 stopinj. Obroč za vence pečemo približno 20-25 minut.
Če je vrh zvitka zelo porjavel, a pita še ni pripravljena, jo pokrijte s folijo in nadaljujte s peko.
Pečene vzamemo iz pečice in jih takoj zavijemo v čisto brisačo. Pustite počivati 10-15 minut.
12. Pripravite zaledenitev. Če želite to narediti, dodajte pomarančni sok v majhnih delih presejan sladkor v prahu, nenehno drgnite do bele in pastozne mase.
Vence pokrijemo z glazuro, okrasimo s kandiranim sadjem, rozinami, oreščki ali barvnimi škropi.
Venček je pripravljen!
Vse zdravje in uspešna peka!
Vam je bil članek všeč?
Ni za kajPRIJAVITE SEna kanal in všečkajte!
Vaša dejavnost je za avtorja zelo pomembna!
Hvala, da ste prebrali do konca!