Te mesne pite iz choux peciva bodo zagotovo ustrezale vašemu okusu. Izkažejo se za rdeče, lepe in okusne. In okus je pravi užitek. Zelo težko se je ustaviti pri eni piti!
Pripravljene so večkrat lažje in hitreje kot kvašene medeninaste pite. Vsaka gospodinja lahko skuha te pite v pečici. Priročno jih je vzeti za malico ali na pot. Nenavadna oblika teh pite vam bo omogočila, da jih postrežete tudi na praznični mizi kot vroč prigrizek.
Obvezno poskusite te pite iz choux peciva, okusne so in enostavne za pripravo!
Sestavine:
testo:
- moka - 350 g
- sončnično olje - 100 ml
- voda - 200 ml
Polnjenje:
- kuhano meso - 300 g
- čebula - 2 kos.
- korenje - 1 kos.
- maslo - 50 g
- juha - 50 g
- mleti črni poper - po okusu
- sol po okusu
- jajce - 1 kos. (za premaz)
- sezamovo seme - 1-2 žlici. l. (za škropljenje)
Recept po korakih
1. Najprej zgnetemo choux testo. V ponev vlijemo vodo in sončnično olje in pristavimo na ogenj.
2. V večjo skledo vlijemo moko, v kateri bomo gnetli testo.
Takoj, ko voda in olje zavreta, ju vlijemo v moko.
Testo takoj zamesimo z žlico, nato pa še z rokami.
3. Končano testo pokrijemo s folijo in pustimo, da se malo ohladi in uležemo.
4. Vmes pripravljamo nadev.
Čebulo narežemo na majhne kocke. Tri korenje na grobo strgano.
5. V vročo ponev s sončničnim oljem damo sesekljano čebulo in pražimo do polovice kuhane.
Čebuli dodamo naribano korenje. Vse pražimo, dokler korenje ni mehko.
6. Kuhano meso zavrtite skozi mlinček za meso. Prepraženo čebulo in korenje zavrtimo tudi skozi mlinček za meso.
7. Nadev solimo po okusu, popramo in dodamo 50 ml juhe, da mesni nadev ni suh.
8. Pečemo pite. Testo razvaljamo v vrv in ga razrežemo na 16 približno enakih delov.
Vsak del testa razvaljamo v plast, čim tanjše.
9. Stranice testa namažemo s stopljenim maslom. Robove testa upognite na sredino.
Nadev položimo na rob.
10. Vse skupaj obrnemo s cevjo. Vse pite naredimo na enak način.
Končane pite položite na pekač, obložen s teflonom ali pergamentnim papirjem.
11. V ločeni skledi stepemo eno jajce in po vrhu namastimo vse pite.
12. Pite, namaščene z jajcem, potresemo s sezamovimi semeni.
13. Pite damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo približno 25-30 minut.
Mesne pite so se izkazale za okusne, rumene in zelo okusne. Te pite so odlične za hiter prigrizek, lahko pa jih vzamete tudi s seboj. Ne pozabite jih kuhati.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com