Tako sem kuhala čebulo. In danes sem se odločil, da namesto čebule vzamem zelje. In všeč nam je bilo! Zelo okusno in nenavadno. Tudi prijatelji so ocenili "odlično". Zato z zaupanjem pravim, da lahko postrežete tudi na praznični mizi kot prigrizek!
KAKO KUHATI:
Zelje sem narezala na tanke trakove. Lahko vzamete posebno strgalo - hitreje in lepše bo. Ampak včasih sem to delal z nožem.
Zelje dam v skledo in malo "stisnem" z rokami, da se zelje zmehča.
V drugi posodi zmešam moko, sol in začimbe. dobro premešam.
In postopoma vlivam hladno vodo. Mešam, da ne ostanejo grudice. Nato to "testo" pošljem k zelju.
Dodam peteršilj.
Ostaja ocvrti. Po delih ga potopim v vroče olje in pražim približno 2-3 minute. Nato ga namažem na papirnato brisačo, da odstranim odvečno olje. Ta aroma je v kuhinji, medtem ko se zelje peče... Pražim v manjši ponvi, da ne dodam veliko olja. In malo po malo. Potem se zelo hitro popeče.
Predjed je pripravljena! Zelo aromatično in okusno! Zdi se, da je navadno zelje, vendar je okus nenavaden)) In na pogled ni takoj jasno, kaj je. Ampak izgleda okusno, zato bo vsak poskusil. Res smo uživali!
Seveda tega pogosto ne kuhamo, včasih pa si dovolimo takšno "škodo"))
• Zelje - 200 g
• Moka - 140 g
• Hladna voda - 130-150 ml
• Peteršilj - 2-3 veje
• koriander - 1 žlička.
• Kurkuma - 1 žlička.
• Paprika - 1 žlička.
• Posušena čebula - 1-2 tsp.
• Mlet bel poper - 1/3 žličke.
• Sol - 1 žlička.
V spodnjem videu sem tudi jaz poskusil tako zelje skuhati v pečici, ne pa cvreti na olju. Če vas zanima, poglejte, kaj sem dobil (na voljo so še 4 zanimivi recepti za zelje):