Lahka sladica, ki osvoji srca že od prve žlice. Ima zelo nežen in hkrati bogat čokoladni vonj in okus. Tako porcionirano sladico lahko varno postrežemo na praznični mizi v čudovitih skledah. In lahko kuhate za družino vsak dan.
Poleg tega je ta čokoladna sladica pripravljena zelo preprosto in precej hitro. Celo otrok se zmore. Po želji lahko smetano nadomestimo z mastnim mlekom, prav tako se bo obnesla sladica. Druga prednost takšne žele sladice je, da jo lahko pripravite na predvečer praznika, hkrati pa prihranite dragoceni čas na dan praznovanja. Če imate ploščico temne čokolade in smetano, potem poskusite to sladico iz svetle čokolade, ne bo vas razočarala!
Sestavine:
- smetana 15-20% - 350 ml
- črna čokolada - 80 g
- sladkor - 70 g
- voda 40 ml
- želatina - 10 g
Recept po korakih
1. V posodo vlijemo 10 g želatine in prelijemo s 40 ml vode. Vse premešamo in pustimo, da želatina nabrekne.
2. V ponev vlijemo 350 ml smetane. Za to sladico je primerna smetana z vsebnostjo maščobe 15-20%. Uporabila sem 15% kremo. Sem nalijte 70 g sladkorja. Vse smo prižgali. Smetano segrejemo na srednjem ognju, občasno premešamo. Smetane vam ni treba zavreti, dovolj je, da jo segrejete na približno 70-80 stopinj. Če smetana zavre, se lahko zvije.
3. Krema je vroča, jo odstavimo s štedilnika. V vročo smetano damo 80 g temne čokolade. Vse mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi. Primerneje je mešati z metlico, tako se čokolada hitreje raztopi in masa postane bolj homogena.
4. Ko se čokolada popolnoma raztopi, dodamo že nabreklo želatino. Mešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Če se je čokoladna masa ohladila, je bolje, da želatino ločeno segrejemo v mikrovalovni pečici, nato pa jo tekočino vlijemo v čokoladno zmes.
5. Pripravljeno čokoladno maso vlijemo v sklede. Dobila sem 4 posodice po 150 ml. Sladico postavimo v hladilnik, da se zamrzne za približno 1-2 uri.
6. Sladica je že zamrznjena, okrasimo jo s sladkornimi perlicami. Končano sladico postrezite.
Čokoladna sladica se je izkazala za okusno in nežno. Bogat čokoladni okus in nežna tekstura kreme ne bosta nikogar pustila ravnodušnega.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com