Slastna ideja za kosilo ali večerjo, (pomfrit), ki ga pogosto skuham za kosilo ali večerjo. Je enostaven za pripravo, vedno se izkaže okusno.
***************************
Recept:
filet - 500 g
sol - 1/2 žličke.
črni poper - po okusu
krompir - 1,2 kg
sol - 1 žlička
začimba za krompir -1 / 2 žličke.
črni poper - po okusu
sir - 100 g
NAČIN KUHANJA
Filete narežite na rezine debeline 5-7 mm.
Zdaj meso odtrgamo s kuhinjskim kladivom ali s hrbtno stranjo velikega noža. Udarili smo z obeh strani. Danes imam svinjino 500 g, lahko vzamete piščančja prsa, goveje ali purana. Meso solim, jaz vedno posolim pol kg mesa in pol žličke. sol. In ne pozabite poprati po okusu.
Vzamemo ponev, nalijemo malo rastlinskega olja, segrejemo in damo pripravljeno meso, pražimo približno 30-40 sekund na vsaki strani. Po želji mesa ni mogoče ocvrti.
2 čebuli narežite na četrtine na kolobarje in prepražite v ponvi, da postane prosojna.
Olupljeni krompir za mene je teža olupljenega krompirja 1 kg 200 gr. Narežite na kroge. Krompirju dodamo 1 žličko soli. črni poper, krompirjevo začimbo in premešamo. Vzamemo ustrezen pekač.
Namažite z rastlinskim oljem, dajte polovico krompirja, zdaj dajte meso in drugo polovico krompirja. Sedaj prelijemo s 150 ml smetane, dodamo prepraženo čebulo. Pokrijte s folijo in dajte v pečico, kuhajte pod folijo 30 minut ali dokler krompir ni pripravljen, navigirajte v svoji pečici. Zdaj vzamemo folijo in jo odstranimo. Sir naribamo na drobno naribano 100 gramov in potresemo po krompirju, ga damo nazaj v pečico in kuhamo še 15 minut, dokler sir ne porjavi.
Postrežemo vroče in vroče k mizi. Kot sem že rekel, če želite, mesa in čebule ne morete prepražiti v ponvi. Okus bo nekoliko drugačen, vendar se izkaže, da ni nič manj okusen.
Podrobnosti in podrobnosti kuhanja si lahko ogledate v mojem kratkem videu spodaj:
Priporočam za ogled: Krompir v gorčični omaki
in hrustljav krompir v pečici