Že dolgo iščem recept za prav to omako! Kdo se spomni tiste slavne omake iz menze? Zelo okusno, vendar ga doma nisem mogel skuhati. Zdaj pa poznam ta recept, izkaže se zelo okusno! In omaka je pripravljena zelo hitro.
Sestavine:
Paradižnikova mezga
maslo
Rastlinsko olje
Moka
Voda
Kisla smetana
sol
Začimbe
Zelenice (posušila sem)
Na splošno sem naletel na več receptov za to znamenito omako "kot v jedilnici". Nekateri predlagajo praženje čebule in korenja. Ampak kuham brez zelenjave. Naredim omako.
Torej potrebujemo 20 gramov masla in 2 žlici zelenjave - damo v ponev ali v ponev. Takoj, ko se maslo stopi, dodamo 2 žlici moke in premešamo. Za to je zelo priročno uporabiti metlico.
Dodamo 1,5 - 2 žlici paradižnikove paste (ne paradižnikovega soka ali omake, temveč pasto), zalijemo z 1 kozarcem vode ali še bolje mesne juhe. S hitrimi gibi mešamo do gladkega. Mešamo, dokler ne izginejo vse grudice.
Ker smo dodali moko, se bo omaka zgostila, zato dodajte več vode ali juhe – približno 2/3 skodelice ali malo več. Požar je zmeren, še bližje počasnemu.
Sol po okusu, poper, lahko dodate svoje najljubše začimbe ali posušena zelišča (zelo majhna).
Nato damo 1 žlico kisle smetane, ponovno premešamo do gladkega in kuhamo še 1-2 minuti, nato odstavimo s štedilnika.
To je vse)) Za to omako potrebujete približno 7 minut. Odlično se poda k kotletom, mesnim in ribjim jedem, testeninam. In na splošno za katero koli jed, verjetno.
Dober tek, dragi moji!
Preberite tudi: Našel sem nov način soljenja roza lososa - v brisači 2 uri. Okusno in kuhanje je enostavno (delim)
Biskvit, ki vedno izpade visoko in ne odpade. Delim recept
Če vam je bil všeč recept za omako "kot v jedilnici" - prosim, všečkajte ga. Naročite se tudi na kanal, da ne zamudite novih receptov in člankov. Hvala!