Mojemu starejšemu sinu je ta torta zelo všeč. Nežno, aromatično in neverjetno okusno! Recept sem prvič delila pred tremi leti na svojem kanalu Yummy Minute. In do zdaj sem prejel samo pozitivne povratne informacije.
KAKO KUHATI:
Glavna sestavina tukaj je skuta. Zelo pomembno je izbrati pravo skuto. Za ta recept običajno vzamem 5%. Biti mora suh in drobljiv. Skuta ne bo delovala! Če je skuta mokra, jo iztisnite.
Skuti dodam sladkor v prahu, pecilni prašek, zdrob, zavojček vanilije in vanilijev puding. Tu je puding tisti, ki nadomešča moko. Ta puding se običajno prodaja v vrečah po 40 g. V trgovini ga morate iskati nekje poleg drugih pekovskih izdelkov.
Če pa nenadoma ne najdete pudinga, ga lahko zamenjate z 2 žlici. škrob in še en zavojček vanilina.
Zdaj pošljem jajca sem in vse premešam.
Na koncu dodam še mehko maslo. Mešam z vilicami - tako je bolj priročno. Namesto masla lahko uporabite masleno margarino. Je pa seveda boljši okus z maslom. In tukaj - rozine. Če so rozine presuhe, lahko nekaj minut prelijete z vrelo vodo, nato posušite, povaljajte v moki in pošljete v testo.
Skutino testo razmažem v namazano obliko. Moj kalup ima premer 20 cm. Če je vaše testo preveč tekoče, ne uporabljajte deljivega modela!
Testo razporedim po modelu in torto po vrhu namažem s kislo smetano.
Obrazec dam v pečico, ogreto na 180 stopinj za 40 minut. Zelo pomembno! Med peko pečice ne odpiram vrat pečice! In pite ne vzamem takoj iz pečice. Pečico izklopim in pustim torto notri še 1 uro.
Po eni uri lahko vzamete iz kalupa in poskusite.
Recept:
• Skuta (imam 5%) - 650 g
• Jajca - 3 kos.
• Maslo (ali margarina) - 80 g
• Vanilijev puding - 40 g
• Vanilin - 1 pakiranje.
• Pecilni prašek - 10 g
• Sladkor v prahu - 150 g
• Zdroba - 2 žlici.
• Rozine - 100 g
• Kisla smetana - 1-2 žlici.
#peka kuhinja navzven