✨Pozdravljeni, ime mi je Oksana! Z veseljem pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da bodo recepti, ki sem jih objavil, zanimivi in koristni za vas - preberite, pišite komentarje in se seveda naročite! 👍
✅👌Če ne marate klesati kotletov, vam bo ta recept zagotovo všeč.
✨ Ko pripravljate ta neverjetno sočen, nežen, mehak sufle, vam ni treba umazati niti rok. Poskusite - okusno je! 🥰
📕 Za pripravo jedi boste potrebovali: 🥙
Mlet piščanec - 500 g
Piščančja jajca - 3 kos.
Pšenična moka - 3 žlice. l.
Kefir (poljuben) - 300 ml
Čebula - 1 kos.
Bolgarski poper - 1-2 kos.
Sol - 0,5 žličke l. (okus)
mleti črni poper - 1-2 ščepca (po okusu)
Sveža zelišča - za serviranje (neobvezno)
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Čebulo olupimo, narežemo na srednje velike koščke poljubne oblike, damo v skledo mešalnika ali večjo skledo, če imaš potopni mešalnik. Papriko očistimo iz semen in membran, prav tako narežemo na poljubne koščke in dodamo čebuli. Če je paprika mesnata (paprika), boste potrebovali 1 strok, če je s tanko kašo in majhno velikostjo, lahko vzamete 2.
Zelenjavo zmešajte z mešalnikom do kašaste konsistence. Če mešalnika sploh ni, lahko uporabite mlinček za meso.
V zelenjavno maso dodamo mleto meso. Namesto piščanca lahko vzamete purana ali govedino.
Vse dobro premešamo in prelijemo s kefirjem. Mešanico tudi solimo in popramo po okusu.
Še enkrat vse dobro premešamo z lopatko ali žlico - kot je komu bolj priročno. Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Mesni masi takoj dodamo rumenjake, beljakovine pa pošljemo v ločeno posodo, primerno za stepanje.
Mleto meso zmešamo z rumenjaki in dodamo moko, nato pa še enkrat dobro premešamo, da ne ostanejo grudice.
Beljake stepemo z mešalnikom v močno peno.
Mletemu mesu po porcijah dodajamo stepene beljake.
In nežno premešajte, da ne motite zračne teksture.
Prihodnji sufle položimo v toplotno odporno obliko. Če posoda ni silikonska (kovinska, keramična, steklena), jo dodatno namastite z majhno količino olja (rastlinskega ali masla - po vaši presoji). Sufle damo v pečico, ogreto na 180 stopinj in pečemo 30-35 minut, do svetlo rjavega vrha.
Končano jed vzamemo iz modela in potresemo s sesekljanimi zelišči. Narežite na porcije in postrezite. Soufflé se izkaže za zelo sočen in nežen. Najbolj okusna priloga k njemu je pire krompir.
LIST FOTOGRAFIJA NA STRANI-> -> -> -> ->
Kuhajte, okusite, dober tek! 🍽
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!