Po tem receptu je enolončnica z zeljem in mletim mesom za kosilo ali večerjo. Izkazalo se je, da je zelo aromatično, okusno in sočno. Zelje se odlično poda k sočnemu mletemu mesu in gobam, na vrhu pa bohoti okusna sirna skorjica.
Takšna zelja je primerna tako za dnevni jedilnik kot za praznično mizo za ožji družinski krog.
Priprava te enolončnice iz zelja z mletim mesom ni težka. Po želji lahko zelju dodamo naribano korenje. In takšno jed v pečici lahko uvrstimo med dietne. Mleto svinjino in goveje meso je treba le zamenjati z manj mastno govedino ali piščancem in zmanjšati količino olja pri praženju zelenjave.
Obvezno poskusite tako preprosto in zelo okusno zeljno jed z mletim mesom v pečici. Prepričan sem, da se boste k temu receptu vrnili večkrat!
Sestavine:
- zelje - 1200 g
- mleto svinjsko in goveje meso - 500 g
- šampinjoni - 300 g
- čebula - 1 kos.
- sol po okusu
- mleti črni poper - po okusu
- rastlinsko olje - za cvrtje
Izpolnite:
- jajca - 2 kos.
- kisla smetana - 100 ml
- sir - 50 g
Recept po korakih
1. Najprej pripravimo vse sestavine.
Belo zelje drobno sesekljamo. Potreboval bo približno 1 kg ali malo več.
Sesekljano zelje damo v skledo. Zelje solimo po okusu. Vse skupaj malo premešamo, z rokami zdrgnemo s soljo.
2. Pripravljeno zelje damo v ponev z majhno količino rastlinskega olja. Zelje pražimo na močnem ognju približno 3 minute, mešamo z lopatko, nato pa ponev pokrijemo s pokrovom in ogenj zmanjšamo na minimum. Zelje dušimo približno 30 minut, občasno premešamo. Po potrebi lahko v ponev z zeljem nalijemo malo vode.
3. Medtem ko se zelje duši, pripravimo preostale sestavine.
300 g šampinjonov prepolovimo in narežemo na rezine.
Sesekljane gobe damo v vročo suho ponev in pražimo na močnem ognju, dokler vsa tekočina ne izpari.
4. Ko vsa tekočina izhlapi, v ponev z gobami vlijemo malo rastlinskega olja. Gobe solimo po okusu in popramo. Gobe premešamo in prepražimo gobe do zlato rjave barve.
5. Eno srednje veliko čebulo narežemo na kocke.
Pripravljeno čebulo damo v ponev z majhno količino rastlinskega olja. Pasirajte do zlate barve.
6. Končni čebuli dodamo 0,5 kg mletega mesa, jaz uporabim mleto svinjino in goveje meso. Vse premešamo in pražimo na srednjem ognju, dokler mleto meso ne spremeni barve. Čisto na koncu mleto meso po okusu solimo in popramo. Vse premešamo in odstavimo z ognja.
7. Pekač namastimo z maslom.
Na dno modela damo nekaj več kot polovico dušenega zelja.
8. Mleto meso s čebulo položite na zelje in ga enakomerno porazdelite po obliki. Nato položite gobe. In vse skupaj zalijemo s preostalim dušenim zeljem.
9. Priprava polnila.
V skledo razbijemo 2 jajci, dodamo 100 ml kisle smetane in solimo po okusu. Vse zmešajte z metlico do gladkega.
10. 50 g sira tri na grobo strgano.
Nariban sir damo v posodo za prelivanje in vse premešamo.
11. Pripravljeno maso z žlico enakomerno prelijemo po enolončnici.
12. Vse skupaj damo v ogreto pečico na 200 stopinj. Pečemo približno 20 minut.
13. Enolončnica z zeljem in mletim mesom se je izkazala za zelo okusno in sočno. Pripraviti ga ni težko in bo odlična alternativa navadnemu dušenemu zelju.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com